[食譜] 氣炸鍋薯塊做法.簡單又美味的早午餐~

看板cookclub作者 (大口)時間2年前 (2022/05/09 14:42), 編輯推噓5(5022)
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氣炸鍋薯塊做法.簡單又美味的早午餐食譜! 圖文:https://zineblog.com.tw/blog/post/220408 美味馬鈴薯料理在家也可以簡單做!這次要跟大家分享的就是早午餐常出現的香料薯塊, 只要用氣炸鍋就能輕鬆搞定~~而且做法超級簡單,只要將調味料加上去, 丟入氣炸鍋即可,出爐後就有媲美餐廳等級的美味可以享用,大人小孩搶著吃, 而且每次出爐都秒殺不誇張,有興趣的朋友趕快看下去吧! 【香料薯塊 食材】 馬鈴薯 3塊 橄欖油 適量 鹽巴 適量 起司粉 適量 黑胡椒粉 適量 紅椒粉 適量 【香料薯塊 做法】 1.馬鈴薯洗淨後削皮切成小塊,再用水稍微沖洗過擦乾放至盤器上。 2.將橄欖油、鹽巴、黑胡椒粉、起司粉、紅椒粉依序加入馬鈴薯中, 再用手將調味料抓醃均勻。 3.將調味過的馬鈴薯塊放入氣炸烤箱, 用180度氣炸30分鐘即可(使用氣炸鍋可縮短為25分鐘)。 4.盛盤後灑上洋香菜粉、擺上迷迭香即可享用。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.204.97.26 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1652078546.A.94F.html

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謝謝分享,這種的用家裡飛利浦炸大概15分鐘,不知道
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牌子有沒有差
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這種大小的馬鈴薯快 我比依氣炸鍋也是差不多15分鐘 供您
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參考
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30分鐘?不覺得太久了嗎?
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05/09 21:12, 2年前 , 6F
時間要看機器品牌跟馬鈴薯大小吧,我之前弄大概是20分
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鐘會變金黃色
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05/09 21:14, 2年前 , 8F
不過我是先水煮煮熟再用氣炸鍋
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水煮後風乾再氣炸 裡面會比較綿軟 也能減少烘烤時間
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05/10 00:21, 2年前 , 10F
這個作法不是很好
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建議修改 切小塊之後水煮 然後冷凍脫水定型
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後面配料都一樣 最後沾上麵粉 才入氣炸鍋
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05/10 00:24, 2年前 , 13F
直接切了就下去炸會太濕軟 而且氣炸還要特別久
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先水煮熟了再脫水 可以大幅度減少料理時間
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氣炸的時候只需要10分鐘 然後把薯塊翻動在炸3-5分就好
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05/10 00:26, 2年前 , 16F
如果薯塊更小前炸時間可以縮短
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05/10 00:28, 2年前 , 17F
水煮之前最好把薯塊洗乾淨 多餘的澱粉會讓煮的時候沾住
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而且還會變色
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05/10 00:29, 2年前 , 19F
不冷凍的話要把薯塊弄乾 不然氣炸可能會效果不好
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05/10 00:31, 2年前 , 20F
處理馬鈴薯的基本流程就是切開之後一定要洗水
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而且能預先煮最好先煮過 不然有可能因為厚度夾生
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05/10 00:34, 2年前 , 22F
包在外面的粉種類不同會影響外殼硬度 請自行選合適
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05/10 00:35, 2年前 , 23F
用澱粉(馬鈴薯粉)的話就是最薄的
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05/10 00:43, 2年前 , 24F
真要計較的話水煮薯塊最好讓外層糊化才能完全保護內部
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05/10 00:44, 2年前 , 25F
不過自己吃的話也不需要那摸認真
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05/11 11:17, 2年前 , 26F
我用飛利浦氣炸鍋15分鐘可以完成,這篇用氣炸烤箱稍久。
05/11 11:17, 26F

05/11 22:34, 2年前 , 27F
e大的說明好詳細!
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文章代碼(AID): #1YUBVIbF (cookclub)