Re: [問題] 黑平鍋 科技鑄鐵鍋

看板cookclub作者時間2年前 (2022/05/06 23:12), 編輯推噓3(3021)
留言24則, 6人參與, 2年前最新討論串3/4 (看更多)
※ 引述《Refauth (山丘上的長號手)》之銘言: : ※ 引述《qqroywu ( )》之銘言: : : 請問有人用過嗎? : : https://flambo.com.tw/products/flambo-pan : 讓我馬上聯想到這個 : https://www.zeczec.com/projects/omoi-frying-pan : 鑄鐵鍋除了牌子不一樣以外,其他的不是應該通通都一樣嗎? : 直接主打"煎出最好吃牛排"這觀點就好像暗示其他牌子的鑄鐵鍋都煎不出最好吃牛排XD : 坦白講,我最想問的問題也是這個LOL : 不同牌子的鑄鐵鍋到底差在哪裡?我根本看不出來啊! 以前台灣製造的鑄鐵鍋也有磨平 ebay上面有一堆 而且超便宜: https://www.ebay.com/itm/255472954924 這些只有外銷嗎? 不知道台灣哪邊能買到這些古董? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.229.239.183 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1651849971.A.D30.html

05/07 07:37, 2年前 , 1F
好強!
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05/07 12:25, 2年前 , 2F
這蝦皮就有賣了
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05/07 17:09, 2年前 , 3F
蝦皮有賣磨平的?能給個連結嗎
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05/08 06:10, 2年前 , 4F
油管有很多老外打磨鑄鐵鍋的影片
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05/08 06:11, 2年前 , 5F
實際上打磨到光滑甚至鏡面也做不到不沾鍋的不沾
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05/08 06:11, 2年前 , 6F
甚至我懷疑打磨之後是否真的能對不沾起幫助
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05/08 06:13, 2年前 , 7F
(上面那個flambo對於這個的說明...恩...)
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05/08 08:33, 2年前 , 8F
基本上沒啥用,就是看起來比較美,實際上還是得靠養鍋
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05/08 09:33, 2年前 , 9F
我看大家都說磨平了很有幫助耶
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05/08 10:05, 2年前 , 10F
那樣的話 表面其實就是Frying pan了
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05/08 10:06, 2年前 , 11F
一樣要透過養鍋 高溫以及熱油來達到不沾
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05/08 10:24, 2年前 , 12F
平底鑄鐵鍋本來就是frying pan吧...
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05/08 11:01, 2年前 , 13F
厚度(蓄熱)、鑄造方式都不同啦,材料應該也有差異?
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05/08 11:14, 2年前 , 14F
frying pan指的是形狀
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05/08 12:27, 2年前 , 15F
原來如此,那麼那種鐵或是合金的緞造金屬平底鍋
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05/08 12:27, 2年前 , 16F
應該要怎麼稱呼? 0.0
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05/08 12:52, 2年前 , 17F
都是frying pan啊...就加上材料名稱...
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05/08 14:26, 2年前 , 18F
主要是拋光也只是巨觀是平的,微觀層面的本質不變,還
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05/08 14:26, 2年前 , 19F
是得靠養鍋去填縫
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05/08 14:28, 2年前 , 20F
對了,看起來比較平整的,除了是翻砂後拋光,也有可能
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05/08 14:28, 2年前 , 21F
鑄造方式就直接用蠟模了
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05/08 17:20, 2年前 , 22F
但是鐵鏟在上面卡卡的感覺就是不舒服啊
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05/09 01:38, 2年前 , 23F
買氮化處理不要用鐵鏟,我可以煎鬆餅不沾。
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05/09 11:36, 2年前 , 24F
一般鑄鐵鍋沒有氮化處理
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文章代碼(AID): #1YTJhpqm (cookclub)
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