[問題] 杏鮑菇料理

看板cookclub作者 (舔舔老二再泡泡茶)時間2年前 (2022/04/24 12:42), 編輯推噓38(38推 0噓 23→)
留言61則, 44人參與, 2年前最新討論串2/2 (看更多)
小弟最近在家煮減肥餐 但是杏鮑菇怎麼煮就是沒啥味道 煮湯.煎的.放烤箱 都沒覺得特別好吃 只有咬起來的口感還蠻特別的 請問大家有什麼特別的杏鮑菇料理？ 還是真的只能吃咬感… -- https://i.imgur.com/6ZcfKuv.jpg
https://i.imgur.com/FEWaIjA.jpg
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推
04/24 12:48, 2年前 , 1F
切片劃菱格紋，灑上鹽和黑胡椒，乾煎或烤箱，最後加奶油
04/24 12:48, 1F
→
04/24 12:48, 2年前 , 2F
，好吃！
04/24 12:48, 2F
推
04/24 13:02, 2年前 , 3F
炸過再炒會比較容易入味
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推
04/24 13:06, 2年前 , 4F
切片，用上鐵鍋慢煎，一整個香
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推
04/24 13:08, 2年前 , 5F
三杯好吃
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推
04/24 13:20, 2年前 , 6F
先乾炒或乾煎，等縮水之後就會吃味了
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推
04/24 13:37, 2年前 , 7F
杏鮑菇味道淡 切片烤或煎讓水分濃縮 鮮香味就會出來了
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推
04/24 13:38, 2年前 , 8F
杏鮑菇整個蒸後撕成絲，或用刨刀刨成片燙一燙，用涼拌的
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04/24 13:38, 2年前 , 9F
也好吃！醬汁 ：醬油 （也可以加一點醬油膏）、蒜末 、一
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點糖、一點點烏醋、辣椒（辣油），最後加點香油和香菜！
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推
04/24 13:41, 2年前 , 11F
切碎，炒飯。剛好可以取代飯減醣。口感異常好！
04/24 13:41, 11F
推
04/24 14:07, 2年前 , 12F
乾煎，配好吃的椒鹽粉，會吃到停不下來
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推
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鹹蛋先切碎炒香(開始起泡泡)，再丟切塊的杏鮑菇下去炒熟，
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非常好吃又下飯！
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推
04/24 16:12, 2年前 , 15F
切片畫上十字紋中火乾煎，煎恰恰後灑鹽、黑胡椒，炒香蒜末
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，起鍋前20秒下奶油。超好吃～完全不輸西式餐廳的
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04/24 16:33, 2年前 , 17F
好吃的不適合減肥
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推
04/24 17:39, 2年前 , 18F
切片烤大概20分鐘上下都有明顯焦黃色就會好吃，要
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記得淋橄欖油，沒有油菇味比較重
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04/24 18:27, 2年前 , 20F
顧名思義它煮熟後的口感會像鮑魚或是假鮑魚可以往這方向
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04/24 18:28, 2年前 , 21F
切片加稀釋的柴魚高湯醬油滷過就會像貴妃鮑的口感...
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推
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三杯
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04/24 18:29, 2年前 , 23F
不必切太薄讓它縮水這樣吃起來才會Q才會像鮑魚...
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04/24 18:30, 2年前 , 24F
樓上說的三杯作法也是訣竅就是不要切太薄口感才會像鮑魚
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推
04/24 19:27, 2年前 , 25F
切菱格紋口感會很不同喔 而且可以幫助入味
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04/24 19:41, 2年前 , 26F
切片炒熟後，放醬料大火快炒收乾
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推
04/24 19:54, 2年前 , 27F
推 切片乾煎 胡椒鹽
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推
04/24 20:16, 2年前 , 28F
切片乾煎後灑胡椒鹽就很好吃
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推
04/24 21:42, 2年前 , 29F
乾煎不錯
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04/24 21:42, 2年前 , 30F
乾煎不錯
04/24 21:42, 30F
推
04/24 22:02, 2年前 , 31F
金沙杏鮑菇應該還不錯 手撕杏鮑菇也不錯 有不同口感
04/24 22:02, 31F
推
04/24 22:02, 2年前 , 32F
不要洗 擦乾淨後 撥絲 乾煸出香氣才開始調味
04/24 22:02, 32F
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04/24 22:53, 2年前 , 33F
切絲炒豆干還行
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推
04/25 00:16, 2年前 , 34F
乾炒加九層塔就很好吃了
04/25 00:16, 34F
推
04/25 00:29, 2年前 , 35F
醬油+奶油/黑胡椒+義大利香料
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推
04/25 01:55, 2年前 , 36F
好吃的都不適合減肥XDD
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04/25 03:14, 2年前 , 37F
冰滷杏鮑菇 很有味道也不會太油
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推
04/25 10:36, 2年前 , 38F
紅燒 三杯 金沙都好吃
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推
04/25 10:36, 2年前 , 39F
炒干貝醬也不錯
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推
04/25 11:41, 2年前 , 40F
不要洗喔更不能浸泡，用廚房紙巾擦一擦就可以去煮了。
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04/25 11:42, 2年前 , 41F
然後菇類都要先乾煸，等到香味出現了再開始煮。
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04/25 12:24, 2年前 , 42F
我拿來煮義大利麵超好吃的！
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04/25 13:11, 2年前 , 43F
以前在日本吃過切片炭烤後沾味噌醬汁吃的 超好吃
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04/25 16:00, 2年前 , 44F
切菱格紋，用黑胡椒和奶油煎神好吃
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推
04/25 16:16, 2年前 , 45F
要煎或炒久一點才有香味
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04/25 17:10, 2年前 , 46F
滾刀三杯、加橄欖油和各種義大利香料一起烤，個人覺
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04/25 17:10, 2年前 , 47F
得杏鮑菇切片難用一口大小咬斷，口感也不佳
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04/25 17:45, 2年前 , 48F
煎的金黃超好吃耶!
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04/25 22:16, 2年前 , 49F
三杯
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04/25 22:18, 2年前 , 50F
加孜然粉炒或烤應該也不錯
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推
04/26 00:33, 2年前 , 51F
烤杏包菇+素蠔油
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推
04/26 11:04, 2年前 , 52F
我覺得最好吃的杏鮑菇吃法是炸杏鮑菇，但是不適合
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04/26 11:04, 2年前 , 53F
減肥哈哈
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04/26 12:31, 2年前 , 54F
三杯
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推
04/26 13:16, 2年前 , 55F
金沙杏鮑菇 不要額外加油，用鹹蛋黃本身的油脂做金沙
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04/26 13:16, 2年前 , 56F
醬，鹹蛋白也可以求清淡不要加太多，很好吃～
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04/26 20:37, 2年前 , 57F
很好吃啊，煮軟了就好吃了，不需要特別調味
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推
04/27 17:45, 2年前 , 58F
切或撥成絲，加上洋蔥切絲及蔥花後用楜椒鹽調味
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04/27 17:46, 2年前 , 59F
再用氣炸鍋煮到乾掉，或是過油炸一下都很好吃
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推
04/27 19:12, 2年前 , 60F
撕成條狀，乾煎加胡椒粉、鹽、蒜粒、蔥末，口感很好也很
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04/27 19:12, 2年前 , 61F
香！
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