[問題] 白斬雞這樣有熟嗎?

看板cookclub作者 (la~尻槍~la)時間2年前 (2022/03/28 19:40), 編輯推噓5(504)
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白斬雞剁開後骨頭內部的組織呈現膏狀 這樣有熟嗎? 我記得骨頭內部全熟的是全硬的 膏狀沒有血水這樣到底有沒有熟呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.168.133.1 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1648467629.A.0FC.html

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紅骨髓多是年輕的雞 黃骨髓多的是老雞
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感覺熟到有點老了
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剛從冰箱拿出來
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03/28 21:34, 2年前 , 5F
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03/28 23:50, 2年前 , 6F
這有熟甚至過熟,腿骨等骨頭內骨髓這不會完全硬掉
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熟 很熟
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03/29 18:48, 2年前 , 8F
這樣其實過熟,骨髓紅色帶血才是正常
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