[問題] 辣椒花椒切碎機器

看板cookclub作者 (fraly)時間2年前 (2022/02/23 13:33), 2年前編輯推噓17(17推 0噓 8→)
留言25則, 17人參與, 2年前最新討論串1/1
最近因為天冷，想煮麻辣料理 看了王剛製作刀口辣椒， 先將辣椒花椒炒香， 再放到砧板上用菜刀切碎， 但這個步驟會導致花椒與辣椒亂噴（廚房噴的到處都是） 想請教如果只是要將辣椒花椒磨碎，推薦什麼機器， 不需要其他像是磨泥的功能。 感謝各位。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 163.25.121.162 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1645594384.A.EDB.html
推
02/23 14:29, 2年前 , 1F
杵臼
02/23 14:29, 1F
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02/23 14:32, 2年前 , 2F
百靈牌手持調理棒有出研磨套件 可是很貴
02/23 14:32, 2F
推
02/23 14:42, 2年前 , 3F
突然想到小時候打花生碎，用高一點的馬口鐵罐頭配上桿麵棍
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02/23 14:42, 2年前 , 4F
同理，改成高鍋或油筒搭配隨手瓶大小的玻璃啤酒瓶應該也行
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推
02/23 15:04, 2年前 , 5F
這個用小型果汁機 攪拌棒都能打的
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02/23 15:22, 2年前 , 6F
用磨咖啡豆的呢?
02/23 15:22, 6F
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02/23 15:26, 2年前 , 7F
裝兩層塑膠袋，用桿麵棍敲碎
02/23 15:26, 7F
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02/23 16:16, 2年前 , 8F
便宜的磨咖啡豆機
02/23 16:16, 8F
感謝各位的建議！我再試試看。 ※ 編輯: aeolus27 (163.25.121.162 臺灣), 02/23/2022 16:59:13
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02/23 17:53, 2年前 , 9F
用磨豆機會殘留味道喔 建議分開
02/23 17:53, 9F
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02/23 17:55, 2年前 , 10F
如果是果汁機之類的 有些料可能卡在底部轉不到刀片之上
02/23 17:55, 10F
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02/23 18:09, 2年前 , 11F
裝塑膠袋裡敲碎
02/23 18:09, 11F
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02/23 18:59, 2年前 , 12F
我有混用磨豆機，但還是杵臼比較好，現磨新鮮清理方
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02/23 18:59, 2年前 , 13F
便
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02/23 21:57, 2年前 , 14F
我覺得1000塊以內的大家源調理機就夠了
02/23 21:57, 14F
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02/24 00:14, 2年前 , 15F
一次切太多很辣的辣椒會辣到手 要注意ㄧ下
02/24 00:14, 15F
推
02/24 06:09, 2年前 , 16F
用臼手磨就好，若要用攪拌機，請買杯子可拆可洗的，不然會
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02/24 06:09, 2年前 , 17F
殘留味道。（我都有，但其實都懶得洗杯子，寧可用臼）
02/24 06:09, 17F
推
02/24 21:58, 2年前 , 18F
推杵臼，機器打碎和杵臼碾碎的香氣完全不能比
02/24 21:58, 18F
推
02/25 11:21, 2年前 , 19F
現在有出那種手持式的香料研磨機 香料罐可以換
02/25 11:21, 19F
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02/25 11:22, 2年前 , 20F
磨豆機就不要了吧 砍豆機磨不了太細 又很容易發熱
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02/25 19:34, 2年前 , 21F
對，杵臼還有碾壓的效果
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02/26 23:25, 2年前 , 22F
用拉罐就好了啊！
02/26 23:25, 22F
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02/27 14:38, 2年前 , 23F
便宜的咖啡砍豆機
02/27 14:38, 23F
推
02/27 23:18, 2年前 , 24F
小台的蒜泥機，刀片可拆式好清洗，用來切碎辛香料最適合
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02/27 23:18, 2年前 , 25F
，有防水無線的較方便，也有玻璃瓶身的更不容易殘留味道
02/27 23:18, 25F
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