[問題] 地瓜圓為何要加地瓜粉
人在國外偶爾想自己做一些台灣食物，然而芋
頭不好買，所以打算做地瓜圓。
查食譜時發現很簡單，只需要蒸好的地瓜加糖
跟地瓜粉揉成團就好了。
然而覺得奇怪的地方就在這裡，為何地瓜泥裡
需要加地瓜粉呢？這樣不會跟全用地瓜泥但讓
水分減少的效果一樣嗎？因為直覺的想，地瓜
粉不應該就是乾燥後的地瓜磨成粉嗎？
p.s. 我知道現在很多市面上的地瓜粉是用木
薯粉取代，但我這次使用的是確切成分表寫地
瓜的粉（所以有夠貴QQ）
附上圖： https://imgur.com/VpV9VTi
希望知道的板友可以解惑，感謝！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 134.130.183.154 (德國)
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感謝大家解惑！原來地瓜粉是地瓜澱粉
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