[問題] 如何煎出酥香的吐司

看板cookclub作者 (August)時間2年前 (2021/10/22 08:04), 編輯推噓14(14推 0噓 5→)
留言19則, 17人參與, 2年前最新討論串1/1
昨天去吃好滴咖啡，先生點了牛肉起司三明治，因為平時外食不太吃這種早午餐 ，嫌食 材便宜定價高，自己在家也弄得出來，沒想到！！！一吃好滴的麵包整個大！驚！艷！那 個皮有夠酥香，外脆內軟，很像棺材板的吐司但沒那麼油膩，感覺是用烤箱無法做出的口 感，是用奶油去煎嗎？？？求求早午餐大師們提供做法~~~~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.9.43.6 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1634861083.A.BF9.html
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10/22 08:10, 2年前 , 1F
麵包本身要好，蒸氣烤箱烤的出來。用鍋子煎也可以的。
10/22 08:10, 1F
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10/22 08:18, 2年前 , 2F
用奶油煎啊 不然用熱壓 塗奶油加熱
10/22 08:18, 2F
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10/22 08:22, 2年前 , 3F
土司冷凍後用氣炸鍋，我都這樣烤麵包
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10/22 08:31, 2年前 , 4F
奶油+耐心
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10/22 08:31, 2年前 , 5F
煎吐司時奶油下好下滿，熱鍋中小火慢煎
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10/22 09:47, 2年前 , 6F
搞不好人家是用Balmuda烤箱烤的
10/22 09:47, 6F
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10/22 10:34, 2年前 , 7F
油夠多煎起來會有類似酥炸的效果
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10/22 11:08, 2年前 , 8F
吐司本身夠油 烤箱火力足就能達成，全家那種烤起來外
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脆內軟但不敢多吃
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10/22 11:33, 2年前 , 10F
布里歐吐司嗎
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10/22 11:45, 2年前 , 11F
上火烤箱10秒完成。
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10/22 18:35, 2年前 , 12F
吐司本身夠油夠香 才會好吃
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10/22 18:45, 2年前 , 13F
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10/23 10:54, 2年前 , 14F
我也很愛吃好滴的牛肉起司三明治
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10/24 01:48, 2年前 , 15F
還真的是油，想想可頌烤過的酥脆
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10/25 00:23, 2年前 , 16F
光是吐司貴的跟便宜的同樣烤法差很多..
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10/25 00:25, 2年前 , 17F
酥脆可靠油 內軟就是越貴的越軟 例如生吐司
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10/25 04:22, 2年前 , 18F
我家的烤箱230度烤7分鐘，超酥脆
10/25 04:22, 18F
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10/25 17:36, 2年前 , 19F
奶油煎超好吃，但要小火慢慢煎顏色才好看
10/25 17:36, 19F
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