[器具] 美膳雅蒸鮮鍋

看板cookclub作者時間2年前 (2021/08/23 09:27), 編輯推噓10(10推 0噓 42→)
留言52則, 13人參與, 2年前最新討論串1/1
小孩快兩歲了，對食物變化的需求越來越多，已經不能滿足市售的水煮餐盒，平常假日自煮三菜一湯，約45分鐘到1小時之間，但是平常日下班後煮飯這樣的速度會太晚吃晚餐，連帶小孩也會太晚睡，所以考慮要增加一個蒸鍋，讓三菜一湯可以同時運作，加快速度，希望可以20~30分鐘用餐。 目前的廚房設備有崁入式烤箱、微波爐、瓦斯爐跟IH爐。 但我不擅長用微波爐煮菜，而烤箱又因為容量的關係在時間上無法有效率縮短時程，已經計畫添購萬用鍋，想再增加美膳雅蒸鮮鍋，請問有使用心得推薦嗎？ 預計是希望萬用鍋煮湯時，蒸鮮鍋蒸肉或海鮮，瓦斯爐炒菜*2。 小家庭兩大一小，只希望煮當餐食用的份量，還請幫忙分享心得，謝謝。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.71.206 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1629682062.A.D11.html
推
08/23 10:03, 2年前 , 1F
直接用一般鍋子放不鏽鋼架當蒸鍋 加上ih 定時功能
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推
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推
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樓上這樣會佔用一口爐
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08/23 10:27, 2年前 , 4F
家電越買越多不代表做菜越來越快，還不如仔細思考如何善
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用現有器具，優化流程
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補充：因為煮飯時間小孩會一個人在客廳玩，造成我無法專
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心在廚房，所以想藉助工具輔助。
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然後家裡沒有不鏽鋼湯鍋，之前都是用康寧湯鍋，有加買康
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08/23 10:51, 2年前 , 9F
寧玻璃蒸盤，可是鍋子邊緣縫隙太大，蒸氣漏出的多，蒸熟
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的速度頗慢，如果買新蒸盤就必須也買一個新鍋子
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或是如果有別的省事工具或辦法，還請推薦分享，謝謝。
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08/23 11:37, 2年前 , 12F
想辦法善用微波爐就好了吧……
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微波爐明明就是最有效縮短時間的工具
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推
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電鍋高鍋蓋
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推
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微波爐可以自製蒸氣微波，一個淺盤或大碗上面蓋一個盤
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子留點縫隙冒氣，先大火到沸點轉中火蒸，效果一流。魚
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從冷凍庫取出沖去冰不用退冰，5-10分鐘上桌。蒸冷凍蔬
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菜和肉也一樣方便。
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推
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推樓上
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樂這台很小,除非量少
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可以看孫榮kai son蒸的涮涮鍋那集
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以前台灣還不流行類似九鼎爭霸這種火鍋時，就托人從對岸淘
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了一個類似美善雅這種蒸鮮鍋回來。不過對岸的那種快速蒸鍋
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08/23 21:17, 2年前 , 24F
裡面是有鍋爐的，220V出水蒸氣特快、蒸的時間又比一般蒸爐
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還要短，感覺之下很美好，最後買了10年用沒10次、又比美膳
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雅還貴
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推
08/24 00:23, 2年前 , 27F
我有買蒸鮮鍋，當初也想得很美好，結果因為體積大又笨重，
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用起來沒那麼方便，加上還是習慣用瓦斯爐煮菜也不常清蒸料
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理，就放著長灰塵了。
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後來知道有微波料理盒這種東西，入手gourlab微波盒之後，
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蒸鮮鍋更是被我收到櫃子裡了。建議原po可以瞭解一下這類的
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微波盒，我本來也是不會用微波爐做料理的人，微波爐之於我
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就是加熱餐點而已，直到我買了這組料理盒。買G盒的話是有
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附微波食譜，照著操作很快就可以上手。我現在清蒸魚片都是
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用這個，五分鐘內可以搞定。不過料理盒的缺點是容量有限，
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想做大分量的菜，例如蒸整條魚這種的就不太可能了。
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有被我生火想買的話，記得去臉書找微波料理的社團等開團比
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較划算XD電商平臺賣的都比較貴
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買了這個料理盒之後，我真的有後悔當初自己砸了六七千買蒸
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鮮鍋T_T
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謝謝以上所有回覆，看來考慮增加蒸鍋之前，我應該先往把
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微波爐也當作廚具這個方向思考，先研究微波食譜增進料理
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手藝。
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感恩蒸鮮鍋心得分享滅火，本來看上它能蒸整條魚的容量（
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2大1小一餐剛剛好），可是忽略了會很重這點，謝謝實用心
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得。
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推
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兩大一小+懷孕中，買了蒸鮮鍋後覺得很棒
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推
08/25 00:39, 2年前 , 48F
我記得康寧玻璃鍋是可以微波的吧，買個矽膠蓋就可以微波
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了
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推
08/25 09:31, 2年前 , 50F
可以把常煮的菜色需要的時間 該使用廚具寫下 對作菜的
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廚具需求會更清晰。 我覺得買廚具還是要現場看ㄧ下再決
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08/25 09:31, 2年前 , 52F
定
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