[問題] 不用電器工具打發蛋白成功需要多久時間??

看板cookclub作者 (P.B. take me to the US)時間2年前 (2021/08/22 16:24), 編輯推噓25(25推 0噓 30→)
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小魯最近看了YT上教人做SOUFFLE PANCAKE的影片 好奇想要來試看看 結果在打發蛋白的部分失敗 由於家中沒有電動打蛋器 只能用手動打發 但是手動打了三分多鐘 蛋白還是呈現透明的液狀，沒有變成白色的泡沫半固態狀 好奇不用電動器具成功打發蛋白需要多久時間啊?? -- 正片<雷霆響起> + 主題曲<想自由> https://www.ptt.cc/bbs/NBA/M.1529686499.A.E67.html 原來冠軍讓我內定 by DW9 https://www.ptt.cc/bbs/NBAEasyChat/M.1582261489.A.CD9.html <經濟艙> by 西河 feat. Bea L. https://www.ptt.cc/bbs/NBAEasyChat/M.1607579032.A.DCB.html -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.170.6.9 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1629620676.A.FCA.html
推
08/22 16:39, 2年前 , 1F
假設機器一分鐘3600轉要打3分鐘，你一分鐘只能打60下， 所以
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08/22 16:39, 2年前 , 2F
要3600*3/60（分鐘）
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08/22 16:40, 2年前 , 3F
打到一半就放棄
08/22 16:40, 3F
推
08/22 16:54, 2年前 , 4F
看份量，不多的話蠻快的，3顆蛋白打全發大概5分鐘
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08/22 16:55, 2年前 , 5F
不到就可以，只要打的角度對
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08/22 17:04, 2年前 , 6F
半小時差不多
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推
08/22 17:05, 2年前 , 7F
蛋要記得退冰
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推
08/22 17:11, 2年前 , 8F
用冷藏的冰蛋白，3顆蛋白 我手動約5至10分可打至乾性發泡
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推
08/22 17:12, 2年前 , 9F
5分鐘內
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08/22 17:13, 2年前 , 10F
我攪打速度約1秒4下，手痠了就換另一隻手操作
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08/22 17:24, 2年前 , 11F
5分鐘左右就可以了
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08/22 17:28, 2年前 , 12F
冰的比較好打發
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推
08/22 17:34, 2年前 , 13F
我之前試過大概需要10-15分鐘
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08/22 17:40, 2年前 , 14F
一顆蛋與五顆蛋的時間會差很多
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08/22 18:28, 2年前 , 15F
第一次打發蛋白的人到底在想什麼...
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推
08/22 18:57, 2年前 , 16F
手速
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08/22 19:43, 2年前 , 17F
大概10分左右 看溫度
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08/22 19:48, 2年前 , 18F
蛋白一定要冰！真的不要退冰
08/22 19:48, 18F
推
08/22 20:13, 2年前 , 19F
看溫度，20～50都有試過
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08/22 20:13, 2年前 , 20F
還有看份量
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08/22 22:46, 2年前 , 21F
要雷恩 及第 解師傅那種漢草的才打的發吧...
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推
08/22 22:48, 2年前 , 22F
5～10分鐘阿
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推
08/22 23:47, 2年前 , 23F
手動用塊子打過一次大概半小時
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08/22 23:51, 2年前 , 24F
答案從5分鐘到30分鐘都有，這範圍好大
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08/22 23:53, 2年前 , 25F
加點糖比較好打
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推
08/23 00:07, 2年前 , 26F
三顆蛋白打到有勾尖，差不多10～15分左右
08/23 00:07, 26F
推
08/23 00:25, 2年前 , 27F
大概15分鐘(3顆蛋，女生)
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08/23 00:41, 2年前 , 28F
5分鐘的話想試試看 一直略過要打發的食譜
08/23 00:41, 28F
推
08/23 05:14, 2年前 , 29F
我打過，邊看劇邊打花了40分鐘，隔天立馬買電動的
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08/23 07:02, 2年前 , 30F
試過一次就買電動了
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推
08/23 07:36, 2年前 , 31F
傳統的水滴型打蛋器3顆大概10分鐘左右吧，女生
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推
08/23 08:24, 2年前 , 32F
何苦... 調理機買下去，多用途，有在做吃的肯定派上用場
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推
08/23 08:40, 2年前 , 33F
原來也有人跟我想一樣的問題，第一個打發蛋白的人到底在
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08/23 08:40, 2年前 , 34F
想什麼...
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08/23 10:10, 2年前 , 35F
你用什麼工具？網狀攪拌器，彈簧型或s型蛋白打蛋器。 盆子
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08/23 10:10, 2年前 , 36F
乾不乾淨，什麼形狀？不會是筷子在小碗裡打吧？
08/23 10:10, 36F
推
08/23 11:25, 2年前 , 37F
我用低端的電動工具感覺打發都不只需要三分鐘了XD
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08/23 11:25, 2年前 , 38F
手打應該會手超酸...
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08/23 11:26, 2年前 , 39F
手打發鮮奶油還可以 打發蛋白霜真的是高手XD
08/23 11:26, 39F
推
08/23 11:36, 2年前 , 40F
1.2顆蛋白都還算好打 不要輕易挑戰3顆以上 會後悔
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推
08/23 11:56, 2年前 , 41F
我家也是沒有電動攪拌器 我用寶特瓶搖
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08/23 11:56, 2年前 , 42F
但我是打發鮮奶油
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08/23 13:03, 2年前 , 43F
十顆常溫蛋，筷子打約十五分鐘。手速慢些無所謂，重點
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08/23 13:03, 2年前 , 44F
是把空氣打進去
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推
08/23 14:47, 2年前 , 45F
打完隔天手肌腱發炎，就乖乖網購電動的
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08/23 15:08, 2年前 , 46F
記得看過重現歷史的節目以前打發蛋白是用一把樹枝…
08/23 15:08, 46F
推
08/23 15:26, 2年前 , 47F
上次看youtuber用電鑽綁打蛋器也能用 XDD
08/23 15:26, 47F
推
08/23 15:33, 2年前 , 48F
以前家裡用水泥攪拌機打整桶的麵糊
08/23 15:33, 48F
推
08/23 19:49, 2年前 , 49F
用樹枝也太厲害了
08/23 19:49, 49F
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08/23 20:08, 2年前 , 50F
我用低階調理棒打5分鐘還是水水的，手動5分打得起來？
08/23 20:08, 50F
推
08/23 22:41, 2年前 , 51F
打過一次，四顆蛋打了半小時， 打出來的蛋白去做提拉米
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08/23 22:41, 2年前 , 52F
蘇，女友說沒吃過這麼好吃的。 我也很誠實的說這輩子應
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08/23 22:41, 2年前 , 53F
該就這一次了
08/23 22:41, 53F
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08/23 23:08, 2年前 , 54F
筷子打十顆蛋是鬼吧
08/23 23:08, 54F
推
08/24 22:02, 2年前 , 55F
濕性發泡40分鐘 但有邊看影片可能打得不是很專心
08/24 22:02, 55F
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