[問題] 生豆芽泡菜可以嗎？

看板cookclub作者 (《開始游牧民族》)時間2年前 (2021/08/18 19:04), 編輯推噓8(8推 0噓 9→)
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最近把半年前做的韓式高麗菜泡菜吃完了，想做新的韓式泡菜，但是蔬菜太貴了。 所以想試試看豆芽泡菜，因為本來每個星期就固定會發大概100公克綠豆變成一斤的綠豆 芽當蔬菜吃。 之前試過川燙豆芽再用麻油蒜辣涼拌，想請教如果用生的沒有燙過的綠豆芽，直接做韓式 泡菜，有人試過可行嗎？還是豆芽要燙過比較好？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.136.203.67 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1629284698.A.7AC.html
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08/18 19:16, 2年前 , 1F
會一直生長
08/18 19:16, 1F
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08/18 20:08, 2年前 , 2F
用滾水川燙一下吧
08/18 20:08, 2F
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08/18 20:09, 2年前 , 3F
還有豆芽不能算青菜攝取量啦
08/18 20:09, 3F
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08/18 20:27, 2年前 , 4F
不行
08/18 20:27, 4F
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08/18 20:39, 2年前 , 5F
燙過比較好......綠豆紅豆碳水高是歸在五穀雜糧 可是長
08/18 20:39, 5F
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08/18 20:40, 2年前 , 6F
成豆芽纖維增加不算蔬菜嗎？
08/18 20:40, 6F
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08/18 20:45, 2年前 , 7F
生豆芽腐敗滿快的 頂多燙熟拌泡菜醬汁吧
08/18 20:45, 7F
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08/18 21:47, 2年前 , 8F
韓式涼拌豆芽也都會燙過耶！可以試試洋蔥或白蘿蔔
08/18 21:47, 8F
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08/18 22:11, 2年前 , 9F
沒燙過豆腥味會很重 涼拌用黃豆芽會比較紥實脆口
08/18 22:11, 9F
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08/18 23:09, 2年前 , 10F
燙過比較好 豆芽算蔬菜類沒錯
08/18 23:09, 10F
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08/18 23:25, 2年前 , 11F
韓式我都是用黃豆芽 而且有燙過
08/18 23:25, 11F
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08/19 00:46, 2年前 , 12F
「綠豆芽」屬蔬菜類，不僅與黃豆芽一樣熱量低（平均100
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克熱量約24大卡），更幾乎不含脂肪，還可以提供豐富的
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膳食纖維、維生素Ｃ及鉀離子，其膳食纖維又較白米飯來
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得高，可以增加飽足感，也比白米飯營養
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08/19 01:45, 2年前 , 16F
12樓專業
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08/19 09:16, 2年前 , 17F
因為綠豆芽自己發很容易，黃豆芽沒有成功過
08/19 09:16, 17F
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