[問題] 適合煮粥的蔬菜

看板cookclub作者 (吱吱遇到受困貓貓嗎XD)時間2年前 (2021/08/17 22:52), 編輯推噓30(30推 0噓 32→)
留言62則, 40人參與, 2年前最新討論串1/1
最近熱衷於煲粥 但每次吃粥都覺得有種纖維素攝取不足的感覺 很想在粥裡面多放一點蔬菜 目前比較常煮莧菜魚片粥跟菇菇雞粥 最近熬了一大鍋雞湯想來煮雞粥 但菇類畢竟無法取代蔬菜 想請問有其他適合煲粥的蔬菜嗎？ 最好是跟雞肉底能互相搭配的 高麗菜感覺跟豬肉比較搭 菠菜現在不好買 蘆筍好貴傷本 跪求其他蔬菜建議 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.232.39.141 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1629211928.A.E67.html
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毛豆、玉米（澱粉類）、翡翠（菠菜）
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推
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洋蔥也可以～但是真的不用為了硬要加蔬菜而加～蔬菜另外
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處理成一道來補充營養
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推
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菠菜 先快速川燙好擠乾水分冷凍 煮粥時再加 很方便
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蒲瓜
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蓮藕
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竹筍 玉米筍 高麗菜 粗的菜梗
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可以試試看龍葵菜粥!
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冷凍青豆不要煮太爛（黃褐掉就不好吃）其實我覺得也很
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搭…紅蘿蔔先炒過再下
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推
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根莖類,豆類其實都滿適合燉粥(山藥,馬鈴薯,菜豆,四季豆
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)
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推
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如果是台中人 就推薦加麻薏
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芹菜香菜蔥把它放爆
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澎湖產的海菜煮粥很好吃！
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高麗菜
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拍謝沒看到原po說不搭
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推芹菜香菜蔥把它放爆 XD
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我會放綠色葉菜
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青花菜...的梗 其實粗梗切碎都可以下 久煮後又甜又軟也
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不太會搶味 還有菜豆 小時候學校營養午餐的粥都會有這個
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洋蔥、紅蘿蔔、蔥花、青花菜、玉米加肉蛋，好吃又不貴
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絲瓜.蒲瓜.白蘿蔔剉籤
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洋蔥阿 我煮味噌粥一次都下一顆
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油菜
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上次用瓠瓜煮覺得還不錯 可以加點蝦米
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有時候冰箱沒菜我會加冷凍白花椰菜米，和粥底完美融合
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竹筍
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芹菜
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富邦悍將
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高麗菜可以搭麻油雞粥
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我自己煮粥都是用壓力鍋
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高麗菜切絲下去煮其實沒什麼存在感
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用大白菜也可以 湯會很鮮甜
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不過最近這兩樣都太貴了 發現豆芽菜在起鍋前在丟進去也
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很好吃
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高麗菜乾可以買一些屯在家裡~很方便
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洋蔥 高麗菜絲 蔥 竹筍 芹菜 香菇 紅蘿蔔 白蘿蔔
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08/18 16:21, 2年前 , 39F
菜豆煮鹹粥超好吃
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一些菜乾都可以如果只是要纖維素，要營養請另外煮
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不然就是後放 後放就都可以啊！
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香菇 杏鮑菇~好吃
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有的廣東粥會加一點玉米我覺得也還ok
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也覺得不用硬加，還是要搭配適合的材料，蔬菜另外川燙
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也行~
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竹筍
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櫛瓜
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莧菜吻仔魚粥
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黑甜菜粥也非常美味
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08/18 23:59, 2年前 , 50F
長豆、秋葵（切或不切都各有風味）、玉米粒、洋蔥、瓜類
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08/19 03:07, 2年前 , 51F
如果你的目的是要攝取膳食纖維，菇可以取代啊
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如果要搭配雞肉又想要纖維，用玉米吧
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紅蘿蔔雞肉粥也行
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08/19 13:18, 2年前 , 54F
芹菜、西洋芹
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敢吃秋葵的話，可以最後加一點，增加黏度
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推
08/20 02:13, 2年前 , 56F
筍子、洋蔥
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08/20 08:42, 2年前 , 57F
我會另外燙欸，或是飯後補充芭樂蘋果，覺得硬加進去很怪
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08/20 08:42, 2年前 , 58F
，乾脆不加XDDDD
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推
08/21 06:41, 2年前 , 59F
娃娃菜（葉菜類的那種）、莧菜、高麗菜我也不會覺得
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08/21 06:41, 2年前 , 60F
跟雞肉不搭耶
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08/22 07:15, 2年前 , 61F
秋葵、佛手瓜、金針、木耳
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08/23 09:51, 2年前 , 62F
黑甜仔菜、鳥莧菜，在鄉下是免費食材又好吃，超划算的
08/23 09:51, 62F
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