Re: [問題] 咖哩粉會苦?

看板cookclub作者 (do your job)時間2年前 (2021/07/29 13:08), 2年前編輯推噓4(4推 0噓 5→)
留言9則, 8人參與, 2年前最新討論串2/2 (看更多)
在南北雜貨行 隨便抓了一包 印度咖哩粉， 煮了試味道竟然發現有夠苦！？ 現在要怎麼補救？？ -- 洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯炒過， 加粉，加適量水。 拌勻後 放電鍋再蒸過。 有灑點鹽下去，現在試吃還是苦呀！ 而且舌頭會殘留苦味很久~~~ https://i.imgur.com/80ntsUd.jpg
※ 引述《VelocH (璇)》之銘言： : 大概半年前在COSTCO買了一罐McCormick咖哩粉 : 之後都無視它的存在 : 前幾天拿出來吃的時後發現會苦，聞起來有點中藥的味道 : 用熱水直接稀釋時味道變化如下(淡到濃): : 辣(沒什麼咖哩味)→辣、有點苦(有一點咖哩味)→很苦很辣 : 因為之前買另外一牌(忘記哪一牌)的咖哩粉直接用熱水稀釋的味道就還蠻正常的 : 所以問問大家這樣是否正常?還是壞了? : 謝謝~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.115.77.68 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1627535328.A.0AE.html
推
07/29 13:44, 2年前 , 1F
沒加鹽....
07/29 13:44, 1F
→
07/29 14:39, 2年前 , 2F
單吃咖喱粉會苦嗎？
07/29 14:39, 2F
推
07/29 16:50, 2年前 , 3F
加太多了 第一次用微量添加就好 也有可能是洋蔥炒苦了
07/29 16:50, 3F
→
07/29 17:06, 2年前 , 4F
加水稀釋有救嗎？
07/29 17:06, 4F
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07/29 20:31, 2年前 , 5F
咖哩粉必須用油炒香
07/29 20:31, 5F
→
07/29 22:53, 2年前 , 6F
會苦？
07/29 22:53, 6F
推
07/29 23:58, 2年前 , 7F
裡面的薑黃比較多吧
07/29 23:58, 7F
推
07/30 01:08, 2年前 , 8F
加番茄糊或蜂蜜.優格之類的中和苦味？
07/30 01:08, 8F
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07/30 10:57, 2年前 , 9F
然後，還是撈起來料，過熱水2次了.b
07/30 10:57, 9F
※ 編輯: yuenru (59.115.82.16 臺灣), 07/31/2021 18:40:29
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