[食譜] 台茶18號紅玉紅茶- "紅玉琴湯尼" Hongyu

看板cookclub作者lurgo (Rita)時間2年前 (2021/06/26 00:20)推噓6(6推 0噓 3→)

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好讀網誌版: https://reurl.cc/bXV8R3 今天要來介紹大家都知道南投的-[日月潭紅茶] 台茶18號紅玉紅茶，介紹紅茶當然沒有什麼特別的，所以這次要來教大家如何以茶入酒!!!!! 大家都知道日月潭紅茶台茶18號紅玉紅茶有著淡淡的薄荷香、肉桂香、蔗糖香，身為南投人{ 內陸人} 的我怎麼可能不知道這個紅茶呢!!!!!! 就因為這特殊的香氣，使得紅玉紅茶在我心中有著不可取代的地位。這次其實我從南投日月潭的店家買了幾種很棒的茶，其實我這次買的茶有紅玉、紅韻紅茶、紅韻白茶，其中紅韻白茶(台茶21號) 有著柚花香、水蜜桃香、柑橘花香，真的是讓我愛不釋手，沒有試過的人也可以像我一樣先單買個茶包來試試這次其實有試了二種，分別是以台茶18號紅玉紅茶、以及台茶21號紅韻白茶這二種茶來用GIN做茶酒，接下來就要告訴大家如何以茶入酒!!!! 基本上是以一瓶1L的琴酒，配上20G的茶葉，泡大概2小時後，再把茶葉跟酒過瀘即可如果想要做少量的人可以就是200ml的GIN，配上4G的茶葉(1茶包)，因為每個人買的茶葉可能香氣都不太一樣，或者是喜歡的濃度不同，所以我基本上會1.5個小時後，每隔30分鐘測試一下是否有把茶的香氣都入酒後來評斷。我其實所有的基酒中最喜歡的就是 Gin 琴酒，因為Gin各種品牌都有著自已不同獨特的香氣，之前在倫敦的時候在工作的餐廳本身也有賣 HONGYU GIN TONIC，第一次喝到時真的是讓我驚豔!每次在跟客人推薦調酒時，身為內陸人的我都會忍不住推薦這一杯調酒畢竟這也是身為內陸(南投)人的驕傲之一XD，每次有朋友問我南投有什麼名產，我大概就會不自覺的說出茶葉吧!!! 畢竟我也是從小喝茶喝到大的一個人，說不上是精通，但是喝起茶來也不馬虎嚕!連朋友們來拜訪台灣時，我也會買茶葉送他們以下分享我自已的酒譜 1人份 MAKES 1 SERVINGS 60ml Tea gin.茶琴酒 120-180ML tonic water 湯尼水 1 lime wedge, for garnish. 萊姆或檸檬角 3-5ml of saltwater(optional) 鹽水可有可無; 比例鹽1:水1 調配如果想要讓這杯調酒有一點豐富的滋味可以加一點點的鹽水進去，可以帶出不同的層次，如果喜歡茶酒的人，不妨試試這款調酒，看是否合你的口味!! 茶葉的部份大家都可以上網看看自己有沒有喜歡的茶廠嚕，這篇文章也沒有任何業配，所以我也不會給任何茶葉或酒的連結，大家可以使用自已喜歡的茶葉以及基酒做出茶酒唷! 不過茶葉的部份我自已會使用不是太高級但是也不是最低級的大壺茶的部份，因為有時候大壺茶是茶梗比較多，我自已泡的時候還是用一心二葉的茶葉比較多，比較會感受茶原本的香氣買茶的時候還是可以先跟賣家詢問一下茶葉的味道及香氣! 希望你們也喜歡我今天分享的酒譜嚕!!!!!我們下周再見!!!!! ps 真的每次都在喝了好幾杯之後才在邊茫邊打網誌，如果有文字不順暢的部份也可以提醒我嚕!科科，謝謝大家~~~~~~~~~~~~~~~~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.223.62.168 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1624638040.A.F77.html

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a1121210

06/26 09:01, 2年前 , 1^F

06/26 09:01, 1^F

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KJK7

06/26 09:35, 2年前 , 2^F

06/26 09:35, 2^F

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lurgo

06/26 09:46, 2年前 , 3^F

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