[問題] 蛤蜊被凍死還能吃嗎

看板cookclub作者 (形容詞)時間2年前 (2021/06/03 10:11), 2年前編輯推噓9(9推 0噓 10→)
留言19則, 10人參與, 2年前最新討論串1/1
最近網購一包蛤蜊 煮了發現整包全部都沒有開（我煮很久，應該有20分鐘） 但聞起來沒有臭味 於是去問賣家 賣家回說因為最近宅配比較久 被凍死了 說凍死的蛤蜊會比較難開口 這樣是正常的 要我煮久一點 但我從小到大都認為 蛤蜊沒開=不能吃 煮的時候已死的蛤蜊=不能吃 所以想請問大家 凍死的蛤蜊還能吃嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.115.45.229 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1622686266.A.7D5.html ※ 編輯: swook (59.115.45.229 臺灣), 06/03/2021 10:17:04
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06/03 10:39, 2年前 , 1F
可以呀，我有時吃不完就是冷凍後沖水再煮
06/03 10:39, 1F
推
06/03 12:06, 2年前 , 2F
可以啊 確定不是放太久死掉的話我都照吃
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推
06/03 16:39, 2年前 , 3F
如果沒吐過沙會非常沙，吃的時候沙都在肉上（我曾經把
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蛤蜊丟進冷凍庫，想說可以延長保存期限）
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推
06/03 16:56, 2年前 , 5F
我也以為沒開口就是死了，就是壞了不能吃~~~
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1~2顆壞了，會整個都臭掉~
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推
06/03 17:13, 2年前 , 7F
之前買宅配真空包，要冷藏結果不小心放成冷凍，照吃不誤
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06/03 17:13, 2年前 , 8F
，口感稍差而已
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推
06/03 17:25, 2年前 , 9F
蛤蜊要放久一點本來就要冰冷凍（洗乾淨吐好沙），而且冷
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06/03 17:26, 2年前 , 10F
凍後他的繫帶肌腱會壞死，一煮就開才對（我記得啦，我等
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06/03 17:26, 2年前 , 11F
等再問一下阿嬤
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06/03 17:26, 2年前 , 12F
但冰冷凍是絕對正確的
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推
06/03 17:33, 2年前 , 13F
可以吃 冷凍應該不會開但是一解凍就開了 應該跟醃蜆仔冷
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06/03 17:33, 2年前 , 14F
凍法類似
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推
06/03 17:35, 2年前 , 15F
冷凍法跟熱水燙法口感有差
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推
06/04 00:21, 2年前 , 16F
可，但沒那麼好吃
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06/04 00:21, 2年前 , 17F
然後我之前經驗是都沒開
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推
06/04 00:22, 2年前 , 18F
今天蛤蜊老闆有教，凍過的蛤蜊一定要冷水就丢下去煮才會開
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06/04 15:07, 2年前 , 19F
買過costco兩大包都沒開 最後都丟掉QQ
06/04 15:07, 19F
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