[問題] 醬油炒麵的水比例

看板cookclub作者 (Arabella)時間3年前 (2021/02/01 04:59), 編輯推噓4(4推 0噓 9→)
留言13則, 8人參與, 3年前最新討論串1/1
請問大大 醬油炒麵 醬油跟水的比例多少合適呢？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.20.10.169 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1612126755.A.0A7.html
推
02/01 08:15, 3年前 , 1F
醬油的量只是增色跟醬香味
02/01 08:15, 1F
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02/01 08:15, 3年前 , 2F
鹹度還是靠鹽
02/01 08:15, 2F
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02/01 08:25, 3年前 , 3F
如果是自己在家煮不是要賣錢的那種起鍋前裹一層醬油就好
02/01 08:25, 3F
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02/01 08:26, 3年前 , 4F
感覺炒的時候加的鹹味很多餘會多吃到很多鹽...
02/01 08:26, 4F
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02/01 08:27, 3年前 , 5F
最後起鍋前加就夠鹹了...
02/01 08:27, 5F
推
02/01 10:52, 3年前 , 6F
不知道醬油炒麵，但是炒麵有加醬油的主要是提味，主味還
02/01 10:52, 6F
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02/01 10:52, 3年前 , 7F
是要靠食材堆疊
02/01 10:52, 7F
推
02/01 11:51, 3年前 , 8F
放到顏色漂亮看起來高興就好 剩下口味再加糖鹽等調味料
02/01 11:51, 8F
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02/01 11:55, 3年前 , 9F
整個麵料的量不同，醬油水的比例就不同，自己慢慢抓啦～
02/01 11:55, 9F
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02/01 14:30, 3年前 , 10F
連照都要問，光每罐醬油鹹度都不一樣是要怎回答...
02/01 14:30, 10F
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02/01 16:55, 3年前 , 11F
自己煮你爽就好啊...
02/01 16:55, 11F
推
02/02 23:33, 3年前 , 12F
我家只加醬油和白胡椒，不會另外加鹽，比例的話就真
02/02 23:33, 12F
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02/02 23:33, 3年前 , 13F
的要自己試才知道
02/02 23:33, 13F
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