[問題] 台灣鯛魚片部位（背？腹？）

看板cookclub作者 (一點都不華麗的老人)時間3年前 (2020/12/28 23:41), 3年前編輯推噓2(2推 0噓 8→)
留言10則, 4人參與, 3年前最新討論串1/1
在超市買鯛魚片時，意外發現有分背部跟腹部的肉 查了好久，有人說背部好，有人說腹部好 請問各位這兩種部位的差別在哪裡呢？ 謝謝！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.133.35 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1609170070.A.85E.html
推
12/28 23:57, 3年前 , 1F
油花
12/28 23:57, 1F
推
12/29 00:02, 3年前 , 2F
用鮪魚來說背就是赤身 油脂少都是肉 口感紮實 腹部就鮪
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12/29 00:02, 3年前 , 3F
魚肚 海中的A5和牛
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12/29 00:03, 3年前 , 4F
控肉飯來說就一個是瘦的一個肥的 各有喜好
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感謝詳細說明，這樣我就知道怎麼挑選了，謝謝！ ※ 編輯: ch0325 (49.216.133.35 臺灣), 12/29/2020 09:29:51
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12/29 10:50, 3年前 , 5F
這對大多數魚類來說都是通則，另外一個差異比較大的點就是
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背部尾部通常魚刺較少魚肚則較多，所以小朋友大多較不喜歡
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吃肚子的部分
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不過鯛魚片一般應該都已經去骨去刺就比較沒差
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12/29 16:52, 3年前 , 9F
鯛魚腹還蠻肥的說，應該不是一般在吃的鯛魚片
12/29 16:52, 9F
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12/29 20:52, 3年前 , 10F
台灣鯛嗎？
12/29 20:52, 10F
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