[問題] 有人試過菠菜+A菜一起炒嗎?聽說一起炒就

看板cookclub作者 (lemon)時間3年前 (2020/12/14 20:17), 編輯推噓7(7推 0噓 7→)
留言14則, 10人參與, 3年前最新討論串1/2 (看更多)
彷彿聽說過菠菜加入A菜一起炒 菠菜就不會澀澀的 不知道原理如何... 請問有人試過嗎?? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.76.209.156 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1607948239.A.073.html
推
12/14 20:45, 3年前 , 1F
我都菠菜加高麗菜一起炒，不會澀
12/14 20:45, 1F
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12/15 01:15, 3年前 , 2F
只聽說加砂糖
12/15 01:15, 2F
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12/15 01:59, 3年前 , 3F
混炒就降低佔比而已。分兩類，家庭火力媽媽剷＝先燙後炒
12/15 01:59, 3F
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12/15 01:59, 3年前 , 4F
，缺點會流失營養；火力強大翻鍋順＝油稍多爆蒜，下白酒
12/15 01:59, 4F
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12/15 01:59, 3年前 , 5F
類，調味不要加糖起鍋前丟一小把葡萄乾就好。
12/15 01:59, 5F
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12/15 17:00, 3年前 , 6F
我聽過菠菜炒空心菜
12/15 17:00, 6F
推
12/15 22:14, 3年前 , 7F
菠菜加一點糖炒是真的有效果
12/15 22:14, 7F
推
12/15 23:15, 3年前 , 8F
加薑？
12/15 23:15, 8F
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12/16 22:27, 3年前 , 9F
抄的時候油多一點就不會澀，青江菜也是。或是跟蛋在一起也
12/16 22:27, 9F
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12/16 22:27, 3年前 , 10F
不澀
12/16 22:27, 10F
推
12/17 10:36, 3年前 , 11F
我媽會丟幾塊肥肉下去炒，不澀又很好吃~
12/17 10:36, 11F
推
12/17 16:01, 3年前 , 12F
先燙過再炒就不澀
12/17 16:01, 12F
推
12/18 21:24, 3年前 , 13F
菠菜不要切整株直接下鍋，不加水，利用本身水分蒸熟，
12/18 21:24, 13F
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12/18 21:24, 3年前 , 14F
起鍋再加蒜泥跟鵝油就可
12/18 21:24, 14F
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