[問題] 新家0廚藝鍋具建議

看板cookclub作者時間3年前 (2020/11/18 15:48), 3年前編輯推噓31(31推 0噓 57→)
留言88則, 37人參與, 3年前最新討論串1/1
新家總算快落成 要有自己的廚房了 (原先跟公婆分樓層住 自己住的那層沒廚房,所以都是婆婆煮) 目前成員:2大小(公婆就住樓上 還有大伯), 所以未來還是常會一起吃 現已買家電:14L氣炸烤箱,TIGER IH電子鍋,IH爐(算三口(一邊橫線,另一邊上下兩口) 以及送的WMF 26cm炒菜鍋(個人覺得有點重...) 煮飯頻度: 未來晚餐應該是一定會煮, 中餐自己吃,可以比較隨便, 早餐頂多就蒸饅頭或烤麵包就好 老實說, 我算是0廚藝 所以主要想詢問鍋具該怎麼買.... 目前計畫除了炒菜鍋外, 再多買一個不鏽鋼平底鍋以及一個大湯鍋跟一個可方便煮泡麵,有把手的鍋 最近都在逛百貨周年慶, 但老實說看了那麼多還是不懂@@ 但方向應該就是不鏽鋼的為主 再麻煩版友推薦了 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.150.188.95 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1605685694.A.67B.html ※ 編輯: okokgood (118.150.188.95 臺灣), 11/18/2020 15:48:53
推
11/18 16:04, 3年前 , 1F
我是挑台製304(18/8)或316(18/10)的材質，當初剛好在
11/18 16:04, 1F
→
11/18 16:05, 3年前 , 2F
百貨公司聚餐完順便逛廚具區，結果第一家都符合需求就買
11/18 16:05, 2F
→
11/18 16:06, 3年前 , 3F
了...28cm平底鍋大概兩千多(送一個小湯鍋) 最近缺炒鍋
11/18 16:06, 3F
→
11/18 16:08, 3年前 , 4F
特地到同地方買，但沒記哪個櫃就隨便挑一家，一問之下
11/18 16:08, 4F
→
11/18 16:10, 3年前 , 5F
也是MIT的就買了，但有點小問題(剛PO文發問完XD)，原本
11/18 16:10, 5F
→
11/18 16:11, 3年前 , 6F
還想說都台灣製應該差不多，說不定都是同工廠貼不同牌><
11/18 16:11, 6F
→
11/18 16:11, 3年前 , 7F
萬用鍋吧，滷燉煮
11/18 16:11, 7F
→
11/18 16:15, 3年前 , 8F
但是同品牌的炒鍋就沒什麼問題，只能說運氣運氣QQ
11/18 16:15, 8F
推
11/18 16:24, 3年前 , 9F
不鏽鋼鍋我用wmf好用，板上最近常看的畢耶好像也蠻好的，感
11/18 16:24, 9F
→
11/18 16:24, 3年前 , 10F
覺不鏽鋼厚底比較好，不要買薄ㄉ
11/18 16:24, 10F
推
11/18 16:27, 3年前 , 11F
微波爐跟電鍋XD 煮湯麵泡麵鍋子超實用 不能沒有 大湯鍋
11/18 16:27, 11F
→
11/18 16:27, 3年前 , 12F
拿來煮滷肉咖哩也不錯
11/18 16:27, 12F
推
11/18 16:29, 3年前 , 13F
0廚藝就先從不沾鍋開始比較不會失敗，先煮上手了再說
11/18 16:29, 13F
推
11/18 16:33, 3年前 , 14F
0廚藝最好從不沾鍋開始比較好吧@@
11/18 16:33, 14F
→
11/18 16:47, 3年前 , 15F
平底鍋+1 記得買矽膠鏟然後不要刷鍋子
11/18 16:47, 15F
→
11/18 16:47, 3年前 , 16F
阿我是要說不沾鍋不是平底鍋XD
11/18 16:47, 16F
推
11/18 17:00, 3年前 , 17F
不銹鋼鍋煎雞蛋 妳會很頭痛
11/18 17:00, 17F
→
11/18 17:01, 3年前 , 18F
我寧可買不沾鍋 一年淘汰一次
11/18 17:01, 18F
推
11/18 17:01, 3年前 , 19F
一個不沾平底鍋，一個黑鐵單柄阿嬤鐵鍋，一個16cm
11/18 17:01, 19F
→
11/18 17:01, 3年前 , 20F
單柄帶蓋不鏽鋼鍋，一個22cm~24cm不鏽鋼或康寧湯鍋
11/18 17:01, 20F
→
11/18 17:01, 3年前 , 21F
，幾個不鏽鋼無手把調理鍋（三入組或可以堆疊的尺寸
11/18 17:01, 21F
→
11/18 17:01, 3年前 , 22F
），不鏽鋼材質都要選厚的或是底部加厚的比較好用
11/18 17:01, 22F
→
11/18 17:02, 3年前 , 23F
0廚藝感覺不用那麼多欸……現有的頂多加一個輕巧的鍋就好
11/18 17:02, 23F
→
11/18 17:02, 3年前 , 24F
其他都不用 等你技術提升了再買適合你煮的料理類型的鍋
11/18 17:02, 24F
推
11/18 17:03, 3年前 , 25F
大潤發這檔換購的畢耶24湯鍋我有去摸過覺得不太ok
11/18 17:03, 25F
→
11/18 18:11, 3年前 , 26F
萬用鍋 一鍋到底的菜都可以做
11/18 18:11, 26F
→
11/18 18:20, 3年前 , 27F
就是想說先從簡單開始，所以想說來個平底（所以是要選
11/18 18:20, 27F
→
11/18 18:20, 3年前 , 28F
不沾平底而非不鏽鋼，對嗎？）
11/18 18:20, 28F
推
11/18 18:55, 3年前 , 29F
推薦萬用鍋 可以先做一個燉湯
11/18 18:55, 29F
→
11/18 18:56, 3年前 , 30F
週末可以先滷肉起來
11/18 18:56, 30F
推
11/18 19:44, 3年前 , 31F
不沾鍋
11/18 19:44, 31F
推
11/18 19:59, 3年前 , 32F
不沾鍋，要選深炒鍋而非平底鍋，平底鍋除了平煎以外的用途
11/18 19:59, 32F
→
11/18 19:59, 3年前 , 33F
太少，不如深炒鍋方便，一鍋煮到底
11/18 19:59, 33F
→
11/18 20:17, 3年前 , 34F
0廚藝還用不鏽鋼平底鍋 準備刷鍋子吧
11/18 20:17, 34F
推
11/18 21:25, 3年前 , 35F
雖然一般都會推薦鍋具，但是我推薦紅外線測溫槍初期火候
11/18 21:25, 35F
→
11/18 21:25, 3年前 , 36F
控制不好，一下油溫過高狂冒油煙搞得廚房油膩膩一下油溫
11/18 21:25, 36F
→
11/18 21:25, 3年前 , 37F
過低導致食材煮熟花太多時間，網路買一隻也幾百而已。
11/18 21:25, 37F
→
11/18 21:25, 3年前 , 38F
18CM單手鍋可以煮咖哩控肉味增湯這種新手易學起來的料理
11/18 21:25, 38F
→
11/18 21:25, 3年前 , 39F
了
11/18 21:25, 39F
→
11/18 22:31, 3年前 , 40F
不沾的深炒鍋 +1 不要買淺的平底，油煙太容易噴得到處
11/18 22:31, 40F
→
11/18 22:32, 3年前 , 41F
都是，清理爐台很累
11/18 22:32, 41F
→
11/18 22:33, 3年前 , 42F
有一定的經驗值可以再換其他鍋具
11/18 22:33, 42F
→
11/18 22:36, 3年前 , 43F
新手可以用特福的，中心有紅點可以看鍋子的溫度，順便
11/18 22:36, 43F
→
11/18 22:37, 3年前 , 44F
用手在鍋子上方感覺一下熱氣，溫度到達時是什麼感覺，
11/18 22:37, 44F
→
11/18 22:42, 3年前 , 45F
鍋子的溫度也是料理時的重點，溫度太低食物不香，太高
11/18 22:42, 45F
→
11/18 22:42, 3年前 , 46F
容易焦
11/18 22:42, 46F
→
11/18 23:01, 3年前 , 47F
也推薦不沾的深炒鍋，然後要有不久就換鍋的心理準備
11/18 23:01, 47F
→
11/18 23:01, 3年前 , 48F
所以不要買太高級的。不沾鍋對新手來說很容易壞。
11/18 23:01, 48F
推
11/18 23:06, 3年前 , 49F
宜得利不沾深口平底鍋買一個，一個18-20cm單柄湯鍋,其他
11/18 23:06, 49F
→
11/18 23:06, 3年前 , 50F
等你比較上手再買
11/18 23:06, 50F
推
11/18 23:10, 3年前 , 51F
新手 建議把不鏽鋼平底鍋換成不沾平底鍋 煎東西
11/18 23:10, 51F
→
11/18 23:10, 3年前 , 52F
比較不會失敗 上手以後再挑戰不鏽鋼平底鍋
11/18 23:10, 52F
推
11/19 00:29, 3年前 , 53F
電鍋 不沾鍋 不鏽鋼湯鍋
11/19 00:29, 53F
推
11/19 00:43, 3年前 , 54F
先不沾鍋吧 煮出心得再慢慢換鍋也不遲
11/19 00:43, 54F
推
11/19 01:30, 3年前 , 55F
我也是跟您類似的經驗 從0到能自己煮 誠如各位版友推薦，
11/19 01:30, 55F
→
11/19 01:30, 3年前 , 56F
建議購入一個順手的不沾鍋, 大部分簡單的料理都可以用不沾
11/19 01:30, 56F
→
11/19 01:30, 3年前 , 57F
鍋完成（如煎蛋、魚）
11/19 01:30, 57F
→
11/19 01:31, 3年前 , 58F
個人很在乎青菜的部分，超推鵝媽媽的科技鍋，能夠把菜煮得
11/19 01:31, 58F
→
11/19 01:31, 3年前 , 59F
很好吃 只要有兩把基本料理都沒問題
11/19 01:31, 59F
→
11/19 01:32, 3年前 , 60F
如果要再功夫一點 肉類的料理或是大雜燴（如湯麵 炒麵等等
11/19 01:32, 60F
→
11/19 01:32, 3年前 , 61F
）我會有另一個便宜的深鍋解決
11/19 01:32, 61F
推
11/19 09:12, 3年前 , 62F
0廚藝的話，要不要先買個不沾鍋？不鏽鋼鍋對新手可能
11/19 09:12, 62F
→
11/19 09:12, 3年前 , 63F
比較難上手
11/19 09:12, 63F
推
11/19 09:55, 3年前 , 64F
你就買你想要的 目前就夠了
11/19 09:55, 64F
→
11/19 10:13, 3年前 , 65F
30cm以上的不沾深平鍋
11/19 10:13, 65F
推
11/19 10:14, 3年前 , 66F
0廚藝的話推特福不沾鍋，有感溫紅心至少不會熱鍋熱到把
11/19 10:14, 66F
→
11/19 10:14, 3年前 , 67F
鍋子燒掉XD 剛入門有5.6百的就可以了，比較輕巧
11/19 10:14, 67F
推
11/19 10:38, 3年前 , 68F
0廚藝大推不沾鍋
11/19 10:38, 68F
推
11/19 13:48, 3年前 , 69F
0廚藝還是推不沾鍋 不推平底鍋 翻炒很容易出界
11/19 13:48, 69F
推
11/19 14:25, 3年前 , 70F
不沾鍋 可以先去宜得利買便宜的來練習酒好
11/19 14:25, 70F
推
11/19 14:53, 3年前 , 71F
萬用鍋
11/19 14:53, 71F
推
11/19 15:46, 3年前 , 72F
我也是零廚藝開始，先買了特福32cm不沾鍋(炒菜用)&宜
11/19 15:46, 72F
→
11/19 15:46, 3年前 , 73F
得利24cm不沾平底鍋(煎蛋,肉類用)
11/19 15:46, 73F
→
11/19 15:46, 3年前 , 74F
建議先買不沾鍋養一下煮菜的感覺，再來進階換鐵鍋或不
11/19 15:46, 74F
→
11/19 15:46, 3年前 , 75F
鏽鋼鍋
11/19 15:46, 75F
推
11/20 00:59, 3年前 , 76F
不沾鍋、電鍋、微波爐
11/20 00:59, 76F
推
11/20 16:25, 3年前 , 77F
萬用鍋+1 連另一半這種對料理基礎為零的人都好上手
11/20 16:25, 77F
→
11/20 16:25, 3年前 , 78F
想當初他就用飛利浦的金小萬幫我燉坐月子時喝的發
11/20 16:25, 78F
→
11/20 16:25, 3年前 , 79F
奶湯XD
11/20 16:25, 79F
推
11/20 16:46, 3年前 , 80F
煎會沾的用不沾鍋 炒青菜買28cm的深不鏽鋼炒鍋 湯鍋
11/20 16:46, 80F
→
11/20 16:47, 3年前 , 81F
18cm 就好了 煮麵跟煮水餃都很夠了 不用買太大
11/20 16:47, 81F
推
11/20 16:51, 3年前 , 82F
不過要炖煮的鍋可能就要買3L以上比較夠用
11/20 16:51, 82F
推
11/20 16:54, 3年前 , 83F
不過如果不想顧火可能真的要買萬用鍋比較方便
11/20 16:54, 83F
推
11/21 17:18, 3年前 , 84F
考量零廚藝，個人覺得你需要的是良好的吊燈燈光與氣質餐桌
11/21 17:18, 84F
→
11/21 17:18, 3年前 , 85F
，讓你能拍出漂亮氣質的餐點照片，並營造優質家庭用膳氛圍
11/21 17:18, 85F
→
11/21 17:18, 3年前 , 86F
。
11/21 17:18, 86F
→
11/21 17:18, 3年前 , 87F
建議養成餐點拍照上傳並做日記的習慣，做菜成興趣能降低精
11/21 17:18, 87F
→
11/21 17:18, 3年前 , 88F
神負擔。
11/21 17:18, 88F
‣ 更多 okokgood 的文章
文章代碼(AID): #1VjD6-Px (cookclub)