[心得] 客家桔醬

看板cookclub作者 (萬與雪飄)時間3年前 (2020/11/08 00:01), 3年前編輯推噓22(22推 0噓 8→)
留言30則, 22人參與, 3年前最新討論串1/1
第一次吃到客家桔醬是在圓山的駱師傅川客菜裡的一道桔醬閹雞 有一天突然想到就餵狗了一下，看了幾篇介紹桔醬製作的影片 才知道要自己做很麻煩，後來在家樂福和全聯看到有賣 上網差了評價後是買御品的 雖然比較貴但真的很好吃 沾脆皮燒肉、白斬雞和滷味以外 偏西式的橙醬鴨胸也可以直接用桔醬+柳橙汁+酒來調 https://i.imgur.com/EXZVV0h.jpg
雖然目前應用的面相還沒有很多，但每次吃都覺得桔醬超讚XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.245.21 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1604764873.A.651.html
推
11/08 05:39, 3年前 , 1F
有次在嘉義觀光工廠買的金桔醬也非常好吃 加點黑胡椒
11/08 05:39, 1F
→
11/08 05:39, 3年前 , 2F
拿來沾雞塊很棒
11/08 05:39, 2F
推
11/08 08:02, 3年前 , 3F
小時家中吃山萵苣，偶爾會拿外婆牌桔醬混醬油來壓制苦味 XD
11/08 08:02, 3F
推
11/08 12:18, 3年前 , 4F
上次嘗試跟雞蛋豆腐一起煮還不錯
11/08 12:18, 4F
推
11/08 17:33, 3年前 , 5F
有一次吃脆皮德國豬腳沾桔醬也意外的搭
11/08 17:33, 5F
推
11/08 17:42, 3年前 , 6F
我客家人，清燙三層肉沾桔醬超好吃，御品這個牌子味道好吃
11/08 17:42, 6F
→
11/08 17:42, 3年前 , 7F
，但是最後會很難倒出來，可以加一點醬油稀釋進去又是另一
11/08 17:42, 7F
→
11/08 17:42, 3年前 , 8F
個風味
11/08 17:42, 8F
推
11/08 20:17, 3年前 , 9F
可以試試看加一點米酒頭到出來，風味會有點不一樣
11/08 20:17, 9F
推
11/08 21:27, 3年前 , 10F
可以去北埔老街～大概1月初會出桔醬，上次買了ok旁邊
11/08 21:27, 10F
→
11/08 21:27, 3年前 , 11F
轉角的小攤，真的很好吃～
11/08 21:27, 11F
→
11/08 23:47, 3年前 , 12F
吃火鍋時在沙茶醬裡加桔醬也很好吃
11/08 23:47, 12F
推
11/09 00:28, 3年前 , 13F
桔醬百搭～鴨賞桔醬拌飯也很好吃
11/09 00:28, 13F
推
11/09 00:29, 3年前 , 14F
11/09 00:29, 14F
推
11/09 10:12, 3年前 , 15F
小時候都是搭燙高麗菜 桔醬還會加點糖跟醬油 好吃
11/09 10:12, 15F
高麗菜!!? ※ 編輯: arscerate (49.216.229.119 臺灣), 11/09/2020 11:10:03
推
11/09 11:11, 3年前 , 16F
去北埔時會買，冬天當火鍋沾醬超棒
11/09 11:11, 16F
推
11/09 11:17, 3年前 , 17F
客家人 家裡也吃過燙高麗菜沾桔醬醬油+1
11/09 11:17, 17F
→
11/09 11:18, 3年前 , 18F
燙五花肉沾桔醬真的好吃~
11/09 11:18, 18F
推
11/09 11:24, 3年前 , 19F
阿金姐桔醬好吃
11/09 11:24, 19F
推
11/09 14:51, 3年前 , 20F
我也是客家人，桔醬+醬油從小吃到大，只要是燙東西都要沾
11/09 14:51, 20F
推
11/09 18:11, 3年前 , 21F
高麗菜+1 白斬雞沾也好吃
11/09 18:11, 21F
→
11/09 18:12, 3年前 , 22F
（客家人的話會吃閹雞)
11/09 18:12, 22F
推
11/09 21:04, 3年前 , 23F
客家人+1最愛豬舌沾醬油桔醬
11/09 21:04, 23F
推
11/09 22:19, 3年前 , 24F
小時候也常高麗菜沾
11/09 22:19, 24F
推
11/10 00:36, 3年前 , 25F
不是客家人但也愛高麗菜配桔醬，炒豬肉也很讚~
11/10 00:36, 25F
推
11/10 13:47, 3年前 , 26F
搭高麗菜＋1
11/10 13:47, 26F
推
11/10 15:47, 3年前 , 27F
我都拿來搭鮭魚
11/10 15:47, 27F
推
11/10 18:53, 3年前 , 28F
燙三層肉配桔醬醬油超讚，又簡單。
11/10 18:53, 28F
推
11/11 11:43, 3年前 , 29F
你去苗栗南庄 雜貨店的就很讚了XD
11/11 11:43, 29F
→
11/11 11:43, 3年前 , 30F
三層肉 白斬雞 各種肉類都可沾 甚至可以直接加醬油
11/11 11:43, 30F
‣ 更多 arscerate 的文章
文章代碼(AID): #1VfiJ9PH (cookclub)