♥萬聖節快要到了，家裡已經準備好幾顆大大小小的南瓜了，
好一段時間沒有做麵包了～
今天就用Trader Joe’s 的兩個品種南瓜來做超討喜、又應景的南瓜麵包吧！
第一次看到這個超可愛的南瓜麵包是在李子柒的影片裡面
（李子柒的影片超療癒我每一部都有看）
她做了一系列南瓜料理，其中一道就是南瓜饅頭，
我自己在操作時捆成米字型的步驟是最困難的，
線的長度也很重要，我抓差不多100~105cm比較保險，
最後看到麵團發酵撐出勒痕真的好可愛～
♦♦成品真的好有萬聖節的氛圍，和後面的真南瓜是不是有點難區分？
頭頂的裝飾南瓜籽也是神來一筆，
其實是不小心把南瓜籽烤過頭變成咖啡色，
意外的變的更逼真了，真是歪打正著
★ ★ 本日菜單【南 瓜 麵 包】★ ★
食譜如下：
✓『南瓜麵包』
南瓜
all purpose flour
酵母粉
砂糖
鹽
奶油
豆漿
棉線
橄欖油
✓『南瓜內餡』
南瓜
奶油
砂糖
→『南瓜麵包』
把南瓜去皮並放入電鍋蒸20分鐘，蒸好把南瓜搗碎放涼。
把麵粉200克、南瓜泥4匙、砂糖3匙、酵母粉1匙、豆漿半杯混合均勻
並揉勻10分鐘，再把奶油加入繼續揉麵團並摔打10～15分鐘
（這時已汗如雨下），收口朝下放入抹油的盆中發酵至2倍大。
發酵完成取出，把空氣排出，分成六等份的圓（圖5），再醒15分鐘。
時間到把圓桿平，並舀一坨炒乾的南瓜泥放入桿平的麵上（圖6）捏緊收口，
剪六條約長100cm的棉線（事先用橄欖油泡過），
把麵團捆成米字型，這步驟最困難，
在捆線時一定要輕輕、並均等的捆麵團，不然麵團會有多餘的線痕，
捆好輕輕打個結（不用打太緊哦）圖7最後一次發酵至麵團出現南瓜勒痕，
放入預熱好的烤箱305℉烤20分鐘，烤好取出放涼。
→『南瓜內餡』
把蒸好的南瓜搗碎，趁熱時加入砂糖，一部分給麵團使用，
剩下的部分將南瓜泥放至平底鍋上加熱（圖4），
加入奶油拌炒，至水分蒸發，放涼備用做內餡。
→『南瓜蒂』
南瓜切開，取出一把南瓜籽，在烤麵包時一起把籽放入烤箱烘烤，
至咖啡色時取出備用。
♥最後把放涼的南瓜麵包上的棉線輕輕撕下 →插上烤過的南瓜籽，
超可愛澎澎的南瓜麵包完成了！
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