[問題] 請問好吃的冰心地瓜做法？

看板cookclub作者 (weizzzzz)時間3年前 (2020/09/29 23:09), 編輯推噓5(5推 0噓 4→)
留言9則, 7人參與, 3年前最新討論串1/1
各位前輩好 某Y跟估狗都找不太到資訊 想請教各位前輩 冰心地瓜冰冷藏跟冷凍哪個口感會比較好呢？ 一定要烤過才能嗎，還是用蒸的也可以呢？ 謝謝各位前輩 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.247.141.75 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1601392164.A.510.html
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09/30 00:53, 3年前 , 1F
烤的味道會比較濃縮，然後冷藏
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推
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用蒸的冰冷藏隔天會有一個味道（不是冰箱味），地瓜皮也會
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溼溼的，比較喜歡烤後冰冷藏的口感
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一定要烤!然後品種決定美味程度。
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用蒸的話你在冷卻冷藏的時候要讓他滴水滴乾 或是用
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紙巾擦乾
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先蒸後烤冷藏就好
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推
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烤過會比較香喔
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蒸然後容器上加蓋不要讓他吸收水分
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