國際牌麵包機使用問題

看板cookclub作者 (加油)時間3年前 (2020/07/19 20:10), 編輯推噓2(2推 0噓 10→)
留言12則, 5人參與, 3年前最新討論串1/1
最近兩次作吐司 發現麵團都太濕未能成團 但確定配方比例都沒有問題 請問有版友可以幫忙解惑嗎 到底是出了什麼問題 面到家型號是SD-BMT1000T 如圖 https://i.imgur.com/I0CL818.jpg
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07/19 20:26, 3年前 , 1F
請問做的項目? 水份有沒有按氣溫要求減少? 或是用冰水?
07/19 20:26, 1F
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07/19 20:33, 3年前 , 2F
做的是手感超軟吐司，水量的確是沒有調整，但我差不多兩天
07/19 20:33, 2F
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07/19 20:33, 3年前 , 3F
就做一次，前幾次也都沒調整但吐司都很正常，難道這幾天真
07/19 20:33, 3F
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07/19 20:33, 3年前 , 4F
的又特別熱？
07/19 20:33, 4F
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07/19 20:40, 3年前 , 5F
最近很熱，濕度又高，都會影響
07/19 20:40, 5F
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07/19 20:42, 3年前 , 6F
水份先保留部分不要加，再視麵團狀況慢慢加回去，注意
07/19 20:42, 6F
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07/19 20:42, 3年前 , 7F
水溫不要太高
07/19 20:42, 7F
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07/19 20:42, 3年前 , 8F
麵包機鋼盆很小，可以先進冷凍降溫，避免機器運作溫度
07/19 20:42, 8F
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07/19 20:42, 3年前 , 9F
升高太快
07/19 20:42, 9F
推
07/19 20:42, 3年前 , 10F
時辰不對
07/19 20:42, 10F
推
07/20 12:53, 3年前 , 11F
有時候是電子秤的單位被調掉了（像我小孩亂按的話）
07/20 12:53, 11F
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07/20 12:54, 3年前 , 12F
如果是氣溫問題改用冰沙、冰水或水量先保留10%不要加完
07/20 12:54, 12F
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