[問題] 碳鋼鍋開鍋問題

看板cookclub作者wayne7919 (飄颻)時間3年前 (2020/07/18 07:23)推噓3(3推 0噓 3→)

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各位好，最近新買了一個碳鋼平底鍋按照網路上的開鍋方法開完感覺有點失敗... 我的步驟是：燒鍋->塗一層薄薄的油->稍微清洗一下->再熱鍋上油->清洗烘乾成果如下 https://i.imgur.com/hbZ2o3I.jpg

https://i.imgur.com/RRrjZOO.jpg

有幾點問題請教 1. 我有成功燒成灰白色，不過在燒鍋邊的時候其他比較遠離火的地方感覺出現了類似生鏽(?)的顏色是因為旁邊離火太久溫度下降導致的生鏽嗎？ 2. 我也不知道怎麼搞的出現了那些很像水痕的東西... 3. 開完鍋之後表面感覺是光滑的，用餐巾紙擦拭也是乾淨的，這樣有需要再重開一次嗎？還是可以直接使用了呢？有點怕怕的不知道是不是生鏽了QQ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.224.181.92 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1595028201.A.582.html

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