[問題] 自製果醬太甜補救請教

看板cookclub作者 (戴著眼鏡的蝴蝶)時間3年前 (2020/07/17 09:39), 3年前編輯推噓5(5推 0噓 6→)
留言11則, 5人參與, 3年前最新討論串1/1
昨天拿兩顆芒果自己做了芒果蘋果醬結果糖放太多太甜了 裝罐倒放待涼之後目前是冰在冰箱裡的 有人教我再做一個低糖版的兩個要吃的時候混合再一起 那如果今天再買兩顆芒果放一點點糖 然後把昨天的果醬倒進去混合再重煮一次是否可行? 新手操作難免出錯，但是不想再出錯一次了QAQ 所以先上來問一下，先謝謝大家^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.154.15 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1594949974.A.31E.html
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07/17 11:22, 3年前 , 1F
加檸檬汁？
07/17 11:22, 1F
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07/17 12:46, 3年前 , 2F
加檸檬汁有用！
07/17 12:46, 2F
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07/17 12:47, 3年前 , 3F
煮鳳梨果醬太甜 多加一顆檸檬再煮一下就解決了 不過我那
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07/17 12:47, 3年前 , 4F
時還沒放玻璃罐
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我放了兩顆檸檬了唷!! 可以再放嗎?我買了一袋XDDD ※ 編輯: GlassesChoya (1.160.154.15 臺灣), 07/17/2020 13:08:29
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07/17 14:24, 3年前 , 5F
檸檬可以再放，但整體風味可能就會搶過芒果了，而且味道會很
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重，雖然又酸又甜有平衡，但喜歡吃清爽果醬的人會不喜歡。建
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議多買兩三個芒果加目前的果醬重煮一次，先不要放糖，邊煮邊
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07/17 14:24, 3年前 , 8F
試還來得及。
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07/18 17:39, 3年前 , 9F
可以重煮，但是冷卻過的倒進過子裡後很稠很容易焦鍋。妳先
07/18 17:39, 9F
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07/18 17:39, 3年前 , 10F
低糖版煮個大概，熄火、倒入過甜果醬，攪拌均勻後再開火
07/18 17:39, 10F
推
07/20 11:47, 3年前 , 11F
做果醬紅茶，果醬放少一點，慢慢消耗
07/20 11:47, 11F
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