[食譜] 茶葉蛋
台灣便利商店隨處買的到的茶葉蛋，一到國外就變成稀有品
想吃的話只能自己動手做
夏天茶葉蛋涼涼吃也很美味
以下食譜跟大家分享
實作影片:https://youtu.be/l_JAA-cfe4U
材料：
蛋 10顆
紅茶包 6包
醬油 140cc
黑糖 40克
鹽 一小匙
八角 2顆
月桂葉 3片
花椒 一大匙
五香粉 1/2小匙
步驟：
1. 常溫水蓋過蛋，煮沸騰後再煮五分鐘
2. 關火，用湯匙把蛋敲出小裂縫
3. 所有調料加入鍋中，開火煮沸騰後轉小火關蓋煮30分鐘
4. 放涼後再放入冰箱讓蛋浸泡湯汁至隔天即完成
備註：
如果怕蛋殘留細菌有疑慮的話，在煮蛋前可先清洗
煮滷汁的時候也可以再換一鍋新的水來煮喔!
喜歡熱熱吃的話，吃之前瓦斯爐再重新加熱過也可以
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3年前
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