Re: [問題] instant pot 做豬骨高湯

看板cookclub作者anny876 (小朋友)時間4年前 (2020/05/16 20:50)推噓3(3推 0噓 5→)

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我會建議燉好之後再用saute功能開蓋滾過調整味道跟水量。（但我通常是先開saute煮滾個10分鐘再蓋蓋子開meat或其他功能鍵開始正式煮）用instant pot煮肉類可以很快煮軟但跟在爐上煮出來味道不完全一樣。但我超愛這個方便的電子壓力鍋！引述《DebbyJune (love)》之銘言： : 不知道有沒有人用過這款電子壓力鍋 : 我參考網路方法 : 把豬筒骨（外表有一點點肉）川燙後 : 進烤箱烤約四十分鐘直至外表焦香 : 放入instant pot : 並加入洋蔥紅蘿蔔大蒜白胡椒粒和八角 : 按指示煮broth高湯只要30分鐘 : 問題來了 : 因為網路上的高湯在瓦斯上煮都要三四小時起跳 : 甚至十二小時都有 : 我其實沒做過高湯也沒喝過純高湯 : 不知道僅僅30分鐘的湯真的夠好喝嗎？ : 另外想問一下豬骨高湯能做什麼料理？ : 我本來是想用來做南瓜湯無奈南瓜放到發霉 : 平常喜食亞洲料理西式不拿手 : 謝謝各位大大 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 98.253.57.50 (美國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1589633416.A.013.html

推

DebbyJune

05/16 21:33, 4年前 , 1^F

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DebbyJune

05/16 21:40, 4年前 , 2^F

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SFGiants

05/16 21:48, 4年前 , 3^F

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