[食譜] 烤豬肋排

看板cookclub作者 (summer)時間4年前 (2020/02/20 09:34), 編輯推噓3(3推 0噓 8→)
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烤豬肋排 食材： 豬肋排一副 醬汁食譜： 1.伍斯特醬 Worcestershire sauce 2.蜂蜜 honey 3.鹽 salt 4.橄欖油 olive oil 步驟： 1.伍斯特醬跟蜂蜜比例約2:1 2.事前將肋排醃製30分鐘 3.烤箱預熱 4.180度烤30-40分鐘上色即可 https://i.imgur.com/SDmpUvZ.jpg
https://i.imgur.com/U729lnd.jpg
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02/20 10:30, 4年前 , 1F
大部份的食譜都是低溫烤兩小時，有些還要先水煮燉爛...
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02/20 10:30, 4年前 , 2F
第一次看到直接烤箱180 半小時的。好奇這樣烤出來的豬
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02/20 10:30, 4年前 , 3F
排口感如何？
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推
02/20 11:17, 4年前 , 4F
像排骨酥那樣 筋還有嚼勁 我都是先烤熟切兩隻來咬再慢慢
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02/20 11:19, 4年前 , 5F
旋風烤箱預熱溫度夠，外加放最上層 烤出來我覺得還算外
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酥內嫩
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建議肥肉跟筋在醃製前要先處理口感較好
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推
02/20 12:28, 4年前 , 8F
低溫烤製口感比較有層次
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推
02/20 13:03, 4年前 , 9F
好快喔...我以往都烤2-3小時才會好
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02/20 13:03, 4年前 , 10F
像我這樣每半小時切兩跟來吃 口感最有層次 XD
02/20 13:03, 10F
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02/20 13:05, 4年前 , 11F
每次上醬都會變小 XDDD
02/20 13:05, 11F
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