[問題] 超市買的牡蠣可以生吃嗎？

看板cookclub作者 (狄恩院長)時間4年前 (2020/02/14 12:07), 4年前編輯推噓22(22推 0噓 19→)
留言41則, 29人參與, 4年前最新討論串1/1
如標題 前陣子在追韓劇時 看到劇裡面有個家庭在夾生牡蠣吃 想到以前在韓國吃過生牡蠣蘿蔔絲泡菜 突然很懷念那個味道 想自己做來吃XD 因為本身住處離海邊及鮮魚市場有段距離 最方便取得牡蠣的管道就是附近超市 以前是有買過 不過從來沒生吃過 不知道 台灣超市買的牡蠣 有辦法生吃嗎？ （當然還是會用鹽水處理過） 謝謝大家！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.71.216.6 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1581653254.A.CDA.html ※ 編輯: dean1990 (111.71.216.6 臺灣), 02/14/2020 12:09:19
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02/14 12:26, 4年前 , 1F
剝殼的不推薦，也不是一定拉肚子但後果自負
02/14 12:26, 1F
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02/14 12:27, 4年前 , 2F
超市通常是一袋的，生菌數頗高
02/14 12:27, 2F
推
02/14 12:46, 4年前 , 3F
應該不行，超市那種為了便宜大概不會是生食等級的
02/14 12:46, 3F
推
02/14 12:52, 4年前 , 4F
亞美肉
02/14 12:52, 4F
推
02/14 12:53, 4年前 , 5F
有風險 不建議
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02/14 12:53, 4年前 , 6F
而且現在少去醫院為上
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推
02/14 12:56, 4年前 , 7F
馬桶表示有人陪了很欣慰
02/14 12:56, 7F
感謝各位回覆！看來最好改成熟牡蠣蘿蔔絲泡菜了XD
推
02/14 13:35, 4年前 , 8F
可以，600 MPa超高壓處理，就可以生吃
02/14 13:35, 8F
推
02/14 13:51, 4年前 , 9F
至少燙一下吧
02/14 13:51, 9F
推
02/14 13:57, 4年前 , 10F
不行生吃
02/14 13:57, 10F
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02/14 14:26, 4年前 , 11F
可能也要看一下是哪種超市
02/14 14:26, 11F
推
02/14 14:59, 4年前 , 12F
沒有辦法，除非你的腸胃非常非常強壯
02/14 14:59, 12F
推
02/14 16:51, 4年前 , 13F
如果有標生食級才能吃 前幾天剛看完日本節目
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02/14 16:52, 4年前 , 14F
生食級的與非生食級的好像是差在養殖水域不同
02/14 16:52, 14F
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02/14 16:52, 4年前 , 15F
建議生吃找生食級的來食用
02/14 16:52, 15F
推
02/14 18:48, 4年前 , 16F
別～有親戚生吃了不新鮮的牡蠣感染海洋弧菌，差點引發
02/14 18:48, 16F
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02/14 18:48, 4年前 , 17F
敗血症，住院好幾天
02/14 18:48, 17F
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02/14 18:50, 4年前 , 18F
日本的生食標準是犧牲一定安全性好確保美味別拿它來比
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02/14 18:51, 4年前 , 19F
殺菌就 高溫 高壓 低溫 都沒有就是有疑慮
02/14 18:51, 19F
推
02/14 18:53, 4年前 , 20F
我吃了生食級的還是病毒性腸胃炎...超市的生吃很危險
02/14 18:53, 20F
推
02/14 19:15, 4年前 , 21F
當然不行啊~超市挖出來到包裝都不知放幾天了
02/14 19:15, 21F
推
02/14 19:36, 4年前 , 22F
就算生食級都有可能混病菌在裡面了
02/14 19:36, 22F
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02/14 20:18, 4年前 , 23F
你敢生吃超市的鮭魚嗎XD
02/14 20:18, 23F
推
02/14 20:51, 4年前 , 24F
超市算了吧 品質好不到哪去
02/14 20:51, 24F
推
02/14 21:40, 4年前 , 25F
臺灣冬天海面水溫都將近攝氏20度，是非常不利海鮮生
02/14 21:40, 25F
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02/14 21:40, 4年前 , 26F
食的環境，跟韓國日本那種海面溫度可以低到5度的國家
02/14 21:40, 26F
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02/14 21:41, 4年前 , 27F
完全不同。住臺灣基本上要認命，吃生蠔只能靠進口。
02/14 21:41, 27F
推
02/15 04:11, 4年前 , 28F
吃到染菌的東西拉肚子算好的了...沒必要賭
02/15 04:11, 28F
推
02/15 04:54, 4年前 , 29F
太危險了不要啊
02/15 04:54, 29F
推
02/15 06:46, 4年前 , 30F
情人節而已 忍一下就過了 不要自殺
02/15 06:46, 30F
感謝大家熱心回覆，也感謝幫長知識 昨天已經全煮熟吃掉了XD ※ 編輯: dean1990 (111.71.216.6 臺灣), 02/15/2020 08:52:04
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02/15 13:41, 4年前 , 31F
感覺很危險..
02/15 13:41, 31F
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02/15 17:44, 4年前 , 32F
日本生食級的不只差在來源, 還有紫外線殺菌過..
02/15 17:44, 32F
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02/15 17:47, 4年前 , 33F
甲貝類易腐敗, 沒特殊處理過危險性就是高
02/15 17:47, 33F
推
02/15 18:20, 4年前 , 34F
不可以
02/15 18:20, 34F
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02/16 00:55, 4年前 , 35F
這是自殺 XD
02/16 00:55, 35F
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02/16 00:56, 4年前 , 36F
生食等級都有嚴格控制菌數的 !!!
02/16 00:56, 36F
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02/16 00:57, 4年前 , 37F
養一隻要幾年(?) 有病 公司/地區 馬上產業倒台!!!
02/16 00:57, 37F
推
02/17 09:17, 4年前 , 38F
以前烤肉買過量販店袋裝牡蠣來烤 品質超爛 還是別生
02/17 09:17, 38F
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02/17 09:17, 4年前 , 39F
吃吧！
02/17 09:17, 39F
推
02/17 15:25, 4年前 , 40F
推勇氣~~
02/17 15:25, 40F
推
02/19 21:45, 4年前 , 41F
絕對不行
02/19 21:45, 41F
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