[問題] 如何消耗超酸百香果

看板cookclub作者 (Mollie)時間4年前 (2020/01/19 15:49), 4年前編輯推噓22(22推 0噓 13→)
留言35則, 29人參與, 4年前最新討論串1/1
阿公阿嬤給了一大袋百香果 剛開始吃了時候很酸 所以想說放幾天再吃應該會比較甜 結果剛剛殺了全部（因為過年不在家） 夭壽酸 弄了蜂蜜紅茶百香果汁 我和室友喝/酸到肚子有點痛 請問除了煮成果醬 還有什麼處理超酸百香果的辦法嗎？ 謝謝大家~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.45.238.223 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1579420186.A.DA8.html
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挖出來打成果汁，過濾後煮沸並加糖，放涼後冰在冰箱，
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想喝時拿出稀釋。
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我會選擇直接用糖下去醃，要喝就稀釋喝，糖要加到可
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以中和那個酸為止
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煮一鍋糖水下去中和
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如果沒比檸檬酸，就直接吃就好了
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拿那種製冰盒冷凍起來啊，需要的時候擠1-2顆泡蜂蜜喝
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超酸表示裡面的種皮都破掉，在裡面發酵了
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是不是壞掉了?
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冷凍吃
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加糖做成果醬
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酸的東西 除了加糖，可以加梅粉 或 一點點鹽...
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分裝小冰塊盒冰起來。喝到太酸應該是太濃了XD
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放在有糖優格裡面應該不錯，覺得酸再淋蜂蜜
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煮滾後加糖 做成果醬 裝瓶
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做成百香果原汁冰塊，加冰塊跟養樂多打成冰沙，或是泡
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成水果茶喝
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醃肉效果不錯，尤其是雞胸
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做甜一點的莎莎醬，百香果剖半上面擺海鮮，淋上醬就是
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很好的一道菜了，百香果酸一點好
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01/20 17:03, 4年前 , 21F
挖出來放製冰盒，泡茶做菜時用很方便
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01/20 18:28, 4年前 , 22F
配搭配牛奶冰淇淋
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丟到雪碧 可樂裡喝 XD
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加奶酪
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加可樂超好喝
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果醬 加雪碧 加冰淇淋
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學檸檬滴到煎魚上? 沒試過
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做成沙拉醬 讚
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挖出來加蜂蜜
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阿感覺好像壞了
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01/23 01:57, 4年前 , 31F
調酒
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01/24 09:17, 4年前 , 32F
加純喫茶綠茶有糖的那個超好喝
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01/24 22:45, 4年前 , 33F
加養樂多一起喝，可以消耗比較快
01/24 22:45, 33F
感謝大家的回覆，目前試了加入優酪乳裡和香草冰淇淋裡 終於又變成好吃的百香果了 :) ※ 編輯: moyafan (114.45.231.42 臺灣), 01/29/2020 12:57:50 ※ 編輯: moyafan (114.45.231.42 臺灣), 01/29/2020 12:58:21
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02/01 00:53, 4年前 , 34F
切蒂頭一小片後再切一半手剝開較不浪費果汁，挖起來用
02/01 00:53, 34F
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02/01 00:53, 4年前 , 35F
馬克杯加貳砂保存，加氣泡水超棒
02/01 00:53, 35F
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