[問題] 咖哩牛肉太硬可以補救嗎？

看板cookclub作者 (跟兩隻喵生活的日子)時間4年前 (2019/12/30 12:37), 編輯推噓13(13推 0噓 12→)
留言25則, 19人參與, 5年前最新討論串1/1
昨天用牛腱做了紅咖哩牛肉 燉了快一小時 湯汁都收得很濃稠 馬鈴薯紅蘿蔔也入口即化了 就只有牛肉還是超硬的 不知道有沒有神奇的補救辦法呢？ 不然咬得嘴巴好酸 ----- Sent from JPTT on my Samsung SM-G965F. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.76.24.179 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1577680659.A.B27.html
推
12/30 12:52, 4年前 , 1F
壓力鍋?
12/30 12:52, 1F
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12/30 13:36, 4年前 , 2F
不夠久吧？
12/30 13:36, 2F
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12/30 13:40, 4年前 , 3F
燉不夠久吧
12/30 13:40, 3F
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12/30 13:46, 4年前 , 4F
那可以再加馬鈴薯下去用壓力鍋燉嗎
12/30 13:46, 4F
推
12/30 14:12, 4年前 , 5F
牛腱我都先燉30分才放其他料
12/30 14:12, 5F
推
12/30 14:32, 4年前 , 6F
馬鈴薯放壓力鍋應該會燉到消失吧(亂講
12/30 14:32, 6F
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12/30 14:57, 4年前 , 7F
夠酒牛肉也會消失喔 曾經忘了讓牛胸化了 XD
12/30 14:57, 7F
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12/30 15:46, 4年前 , 8F
牛肉是不是連醬汁一起燉？要先另外清水燉一段時間再放醬
12/30 15:46, 8F
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12/30 15:46, 4年前 , 9F
汁
12/30 15:46, 9F
推
12/30 18:55, 4年前 , 10F
至少要兩個鐘頭
12/30 18:55, 10F
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12/30 19:17, 4年前 , 11F
牛腱撈出來，放清湯用壓力鍋煮
12/30 19:17, 11F
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12/30 19:18, 4年前 , 12F
千萬不要整個咖哩下去，會變咖哩泥
12/30 19:18, 12F
推
12/31 04:01, 4年前 , 13F
馬鈴薯紅蘿蔔撈起來 其他直接放電鍋繼續燉
12/31 04:01, 13F
推
12/31 11:40, 4年前 , 14F
放一撮茶葉
12/31 11:40, 14F
推
01/01 11:07, 5年前 , 15F
加蘋果泥
01/01 11:07, 15F
推
01/01 18:54, 5年前 , 16F
蘋果西打
01/01 18:54, 16F
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01/03 17:04, 5年前 , 17F
牛腱一小時不會好，另外起一鍋燉，1.5h-2h
01/03 17:04, 17F
推
01/04 21:13, 5年前 , 18F
牛腱一小時有點短
01/04 21:13, 18F
推
01/10 14:37, 5年前 , 19F
燉不夠久XD, 要兩個小時起跳
01/10 14:37, 19F
推
01/10 14:39, 5年前 , 20F
建議以後用牛腩或者板建牛（中間那條粗筋要去掉），板建牛
01/10 14:39, 20F
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01/10 14:39, 5年前 , 21F
我個人是覺得比牛腩跟肋條好吃（我是都用好市多）
01/10 14:39, 21F
推
01/16 00:28, 5年前 , 22F
看你用什麼鍋燉，耐熱好的1.5hr就很爛了，1hr是有口感
01/16 00:28, 22F
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01/16 00:28, 5年前 , 23F
那種
01/16 00:28, 23F
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02/01 01:03, 5年前 , 24F
加蘋果泥
02/01 01:03, 24F
推
02/20 16:24, 5年前 , 25F
壓力鍋
02/20 16:24, 25F
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