[問題] 洋蔥嗆味好重，如何補救?

看板cookclub作者時間4年前 (2019/12/24 13:08), 編輯推噓29(29推 0噓 20→)
留言49則, 40人參與, 5年前最新討論串1/2 (看更多)
小孩因同學感冒等因素學校目前停課中 媽媽煮了一鍋洋蔥要給小孩補身，結果似乎買到進口的洋蔥，煮好之後嗆味好重。 小孩是個不挑食的孩子，之前煮洋蔥都好甜好好吃，全部吃光光。 這次吃了半碗看得出來她很努力的想吃完但是真的太嗆了。 媽媽覺得心疼但是又不知道該如何補救? 再丟一些玉米下去煮會改善嗎? 因為孩子未滿三歲，我們幾乎都加調味品，能否請大大指示，感謝! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.25.177.79 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1577164119.A.16E.html
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12/24 13:27, 4年前 , 1F
加水加糖去調味
12/24 13:27, 1F
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12/24 13:39, 4年前 , 2F
太嗆的自己吃 再去市場買其他洋蔥來煮 應該比較快 囧?
12/24 13:39, 2F
推
12/24 13:46, 4年前 , 3F
切超細絲再用油炒到軟黃的話會不會好一點
12/24 13:46, 3F
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12/24 13:59, 4年前 , 4F
洋蔥煮到透通常都會不嗆了，不然加材料下去應該會有
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12/24 13:59, 4年前 , 5F
效果，但小心不要越煮越多
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12/24 14:16, 4年前 , 6F
果斷放棄重煮
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12/24 14:17, 4年前 , 7F
煮久一點就變成只有甜味了
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12/24 14:21, 4年前 , 8F
直接重煮過，雙方這樣勉強不辛苦嗎
12/24 14:21, 8F
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12/24 14:33, 4年前 , 9F
不想浪費可以拿去煮湯or粥~
12/24 14:33, 9F
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12/24 14:34, 4年前 , 10F
沒煮透吧，不然再怎麼嗆的煮爛都不會嗆啊
12/24 14:34, 10F
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12/24 14:36, 4年前 , 11F
有煮透就不會嗆了吧
12/24 14:36, 11F
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12/24 14:39, 4年前 , 12F
煮久一點或是這鍋拿去煮咖哩
12/24 14:39, 12F
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12/24 14:43, 4年前 , 13F
炒到很軟煮玉米濃湯
12/24 14:43, 13F
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12/24 14:50, 4年前 , 14F
如果是我就自己拿來吃掉 再重買好吃的給孩子吃
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12/24 14:50, 4年前 , 15F
只是個洋蔥 倒掉也不心疼啊
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推
12/24 15:19, 4年前 , 16F
煮爛就不會嗆啦
12/24 15:19, 16F
推
12/24 15:25, 4年前 , 17F
幾乎北亞 , 澳洲 , 美洲的進口洋蔥都煮過 ,煮爛都不會嗆阿?
12/24 15:25, 17F
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12/24 15:26, 4年前 , 18F
同樣那樣洋蔥再煮過一次
12/24 15:26, 18F
推
12/24 15:42, 4年前 , 19F
先泡冷水試試？
12/24 15:42, 19F
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12/24 15:44, 4年前 , 20F
不管哪產的洋蔥我都煮到化成泥都不會嗆阿
12/24 15:44, 20F
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12/24 15:45, 4年前 , 21F
煮兩個小時能源費也不過幾塊錢 = =
12/24 15:45, 21F
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12/24 15:57, 4年前 , 22F
加番茄下去煮再打細做番茄濃湯
12/24 15:57, 22F
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12/24 16:06, 4年前 , 23F
比它更嗆
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12/24 16:07, 4年前 , 24F
沒事 亂說的 換換口味一樣能補身體
12/24 16:07, 24F
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12/24 16:23, 4年前 , 25F
切絲的話就泡水一晚上再煮阿
12/24 16:23, 25F
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12/24 16:28, 4年前 , 26F
單純沒煮透，補救方法就是繼續煮 XD
12/24 16:28, 26F
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12/24 16:56, 4年前 , 27F
繼續煮就甜了,沒遇過熟洋蔥還會嗆的狀況
12/24 16:56, 27F
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12/24 18:09, 4年前 , 28F
加番茄再煮一次
12/24 18:09, 28F
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12/24 19:38, 4年前 , 29F
放咖哩塊下去
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12/24 21:13, 4年前 , 30F
洋蔥又沒多少錢，倒掉啦
12/24 21:13, 30F
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12/24 21:46, 4年前 , 31F
洋蔥真的是...挺便宜的 XD
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12/24 22:04, 4年前 , 32F
自己吃掉 煮新的給小孩子吃
12/24 22:04, 32F
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12/24 23:09, 4年前 , 33F
再加工或自己吃掉買新的，洋蔥又不是多昂貴跟稀有蔬菜XD
12/24 23:09, 33F
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12/24 23:17, 4年前 , 34F
沒有炒到把洋蔥的刺激分子揮發，所以才會太刺、辣、嗆
12/24 23:17, 34F
推
12/24 23:20, 4年前 , 35F
炒的過程中火不能太小，也不可以太大，要讓洋蔥出水時
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12/24 23:20, 4年前 , 36F
能帶走洋蔥的刺激分子
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12/24 23:25, 4年前 , 37F
沒煮透吧！
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12/25 01:11, 4年前 , 38F
主夠久就不嗆了，哪裡產的都一樣
12/25 01:11, 38F
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12/25 01:59, 4年前 , 39F
有刺激性的物質是分解不是揮發
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12/25 02:25, 4年前 , 40F
就煮更久啊煮到他甜味出來
12/25 02:25, 40F
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12/25 11:05, 4年前 , 41F
又不是生的涼拌 你煮不夠久而已啊 跟哪裡產無關
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12/25 12:22, 4年前 , 42F
心疼就重煮一鍋啊 不至於連這也要省吧？
12/25 12:22, 42F
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12/25 15:21, 4年前 , 43F
硫化物煮透就都揮發了啊 怎麼可能還有嗆味
12/25 15:21, 43F
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12/25 15:34, 4年前 , 44F
通常問題是不嗆的要幹嘛XD，嗆的就再煮啊，不然挑出
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12/25 15:34, 4年前 , 45F
來用烤箱烤，甜到哭
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12/26 13:48, 4年前 , 46F
煮不夠久啦
12/26 13:48, 46F
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12/26 13:50, 4年前 , 47F
大概是你這次煮比較大鍋 大鍋當然要久一點
12/26 13:50, 47F
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12/28 13:19, 4年前 , 48F
煮南瓜濃湯看看
12/28 13:19, 48F
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05/11 23:21, 5年前 , 49F
切完泡水 可有效去辛
05/11 23:21, 49F
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