[心得] 第一次煮給朋友吃的聖誕餐桌

看板cookclub作者 (萩萩)時間4年前 (2019/12/23 19:45), 4年前編輯推噓27(27推 0噓 4→)
留言31則, 26人參與, 4年前最新討論串1/2 (看更多)
煮菜一年多 這是第一次煮給朋友吃 有點緊張 因為朋友常常看我IG分享煮菜成果XD 直接上照片～ https://i.imgur.com/r6Gjt1i.jpg
https://i.imgur.com/yYESNwN.jpg
https://i.imgur.com/f3xS7xo.jpg
https://i.imgur.com/rHajAq0.jpg
#泰式酸辣漬鮮蝦 https://i.imgur.com/DGYhgVN.jpg
#酪梨花溫沙拉 （烤蔬菜+自調優格芥末蜂蜜醬+自製葡萄柚果醬 https://i.imgur.com/2qQwrvZ.jpg
#麻辣烤雞 https://i.imgur.com/T4uUWxm.jpg
#煎咖哩洋芋佐櫛瓜 https://i.imgur.com/6mnpNHT.jpg
#無水義式番茄燉牛肉佐法棍 https://i.imgur.com/oX3M7Gn.jpg
#粉紅醬菠菜菇菇義大利麵 （蕃茄紅醬+蒜香白醬 https://i.imgur.com/2OVEXvH.jpg
#韓式蛤蜊豆腐鍋 https://i.imgur.com/Wn1l2WM.jpg
#草莓生乳酪蛋糕 https://i.imgur.com/wfOPcNi.jpg
#抹茶紅豆塔 還有沒拍特寫的紅豆紫米佐雞蛋布丁湯圓 怕吃不夠還有煮了一些飯備用 六菜+一鹹湯+一甜湯+兩甜點 五人份的餐點都吃光了（剩一點紅豆湯XD 當天大概花了3小時煮 甜點是前一天先做好 無水番茄燉牛肉也是提前做好 有些醬料也可以提前煮好 當天加熱組合入味就會很快 而且有些料理需要時間靜置變得更好吃 像是燉牛肉隔天吃真的比當下煮好還好吃XD 宴客蠻累但也很有成就感～ 尤其是大家把菜吃完 然後稱讚哪道特別喜歡 這應該就是下廚的動力吧：） 謝謝大家收看～ ig:eleanorewuuu 歡迎大家一起來交流 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.37.144.211 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1577101545.A.CC0.html
推
12/23 21:47, 4年前 , 1F
讚
12/23 21:47, 1F
推
12/23 21:59, 4年前 , 2F
有缺朋友嗎XD
12/23 21:59, 2F
平時真的蠻希望朋友能一起吃飯做菜耶
推
12/23 22:01, 4年前 , 3F
好棒！
12/23 22:01, 3F
推
12/23 22:15, 4年前 , 4F
太強了！
12/23 22:15, 4F
推
12/23 23:14, 4年前 , 5F
蛋糕很美！
12/23 23:14, 5F
我也很喜歡這次的蛋糕～
推
12/24 00:18, 4年前 , 6F
讚
12/24 00:18, 6F
推
12/24 00:41, 4年前 , 7F
好厲害！
12/24 00:41, 7F
推
12/24 00:50, 4年前 , 8F
好強！而且5人吃完這些也好厲害！
12/24 00:50, 8F
備用的飯也吃了大概0.7杯米！
推
12/24 01:11, 4年前 , 9F
下廚的動力真的就是看對方吃得很開心，另外原PO有沒有
12/24 01:11, 9F
→
12/24 01:11, 4年前 , 10F
缺朋友哈哈哈
12/24 01:11, 10F
沒錯沒錯 很缺試甜點的朋友XD
推
12/24 07:25, 4年前 , 11F
好棒的菜色，看起來很好吃的樣子，而且食器也很美
12/24 07:25, 11F
推
12/24 08:52, 4年前 , 12F
看起來好美味！
12/24 08:52, 12F
推
12/24 09:37, 4年前 , 13F
明明很多種方法好讚！
12/24 09:37, 13F
→
12/24 09:38, 4年前 , 14F
上面好讚之前的字是多餘的...
12/24 09:38, 14F
推
12/24 11:32, 4年前 , 15F
好厲害啊～
12/24 11:32, 15F
推
12/24 11:40, 4年前 , 16F
怎麼會這麼厲害勒
12/24 11:40, 16F
推
12/24 11:41, 4年前 , 17F
吃不完嗎 我可以幫忙
12/24 11:41, 17F
有吃完喔哈哈哈
推
12/24 12:08, 4年前 , 18F
哪裡可以報名當你朋友
12/24 12:08, 18F
推
12/24 15:05, 4年前 , 19F
草莓蛋糕看起超好吃
12/24 15:05, 19F
朋友搶著吃切剩最後一片的草莓蛋糕XD
推
12/24 15:10, 4年前 , 20F
好厲害 想要食譜！！！
12/24 15:10, 20F
請問是哪道菜的呢
推
12/24 18:42, 4年前 , 21F
請問缺朋友嗎？想報名+1 太厲害吧！
12/24 18:42, 21F
推
12/24 20:31, 4年前 , 22F
好厲害喔喔
12/24 20:31, 22F
推
12/24 20:48, 4年前 , 23F
你好 有缺朋友嗎? 寵物也可以...
12/24 20:48, 23F
推
12/24 21:17, 4年前 , 24F
好強 想學時間分配
12/24 21:17, 24F
有些菜前一天先備好，需要熬煮的醬汁也先煮好 當天直接組合加熱就會很快喔
推
12/25 05:09, 4年前 , 25F
真的太利害了，我是新手要花多久才能像你一樣呢?
12/25 05:09, 25F
→
12/25 05:10, 4年前 , 26F
看起來很像我去飯店吃的感覺
12/25 05:10, 26F
我去年八月才開始下廚喔 但我都沒什麼擺設 看起來很樸素XD 多看食譜 找自己喜歡吃的菜色紀錄下來 就會越來越有心得喔：）
推
12/25 12:16, 4年前 , 27F
住高雄嗎？ 平時也愛做菜想交流 報名美食會友 會小酌品
12/25 12:16, 27F
→
12/25 12:16, 4年前 , 28F
酒
12/25 12:16, 28F
可惜我住美食沙漠城市:(
推
12/26 06:20, 4年前 , 29F
想問無水義式番茄燉牛肉的食譜，感謝您
12/26 06:20, 29F
推
12/26 07:37, 4年前 , 30F
菜色好精緻，想當你朋友了XD
12/26 07:37, 30F
推
12/26 10:51, 4年前 , 31F
我也想問番茄燉牛肉食譜！看起來超強！
12/26 10:51, 31F
#無水義式番茄燉牛肉 食材：牛肋條 番茄 整顆番茄罐頭 月桂葉 新鮮迷迭香 奧勒岡 義式香料 奶油 蘑菇 蒜 頭 洋蔥 紅蘿蔔 1） 牛肋條切塊用鹽+黑胡椒醃30分鐘 2） 牛肋條煎兩面焦香盛起，同鍋用剩餘牛油炒香新鮮香料+蒜頭片+洋蔥塊 3-1） 加入紅蘿蔔塊+番茄罐頭+番茄丁+月桂葉+牛肉塊+乾燥義式香料蓋上鍋蓋燉煮30分鐘 3-2） 另開一鍋炒蘑菇+新鮮香草，蘑菇炒軟加一點奶油增香，調味用一點鹽+黑胡椒 4） 燉煮30分鐘後開蓋加入炒蘑菇+香草，試味道調味，加鹽+醬油+醬油膏+黑胡椒粒調味，再 燉煮15-30分鐘完成(視肉塊大小 *食材比例 牛肋條約550g 番茄罐頭400g 番茄450g 大洋蔥半顆 紅蘿蔔一條 蘑菇150g 香料跟調味的量就蠻隨意～ 加醬油跟醬油膏看起來很怪 但可以增加整鍋味道的厚度喔 只加鹽 味道會比較單調 新鮮香草用自己喜歡的都可以 百里香也很適合 沒有新鮮香草 用乾燥義式香料也可以喔 *建議放到隔天 味道更好 肉也會更入味 *冷藏小秘訣 如果不換鍋 整鍋直接冷藏 可以鋪一層保鮮膜再蓋上蓋子冷藏 這樣密封效果會比較好喔 冰箱也不會有牛肉味XD ※ 編輯: eleanore1102 (114.37.144.43 臺灣), 12/27/2019 10:25:08
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