[問題] 馬鈴薯燉肉改成用地瓜？

看板cookclub作者 (Claire)時間4年前 (2019/09/20 17:33), 4年前編輯推噓29(29推 0噓 26→)
留言55則, 41人參與, 4年前最新討論串1/1
如題，家裡剛好沒有馬鈴薯了， 想問改成用地瓜燉肉，一樣是豬梅花肉， 味道會合嗎？ 作法應該差不多吧～ 還是乾脆不要加地瓜，只有紅蘿蔔、洋蔥、梅花肉會比較好? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.71.105.221 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1568972019.A.548.html ※ 編輯: chingfenya (111.71.105.221 臺灣), 09/20/2019 17:34:17
推
09/20 17:49, 4年前 , 1F
覺得寧願不要加…
09/20 17:49, 1F
→
09/20 17:49, 4年前 , 2F
地瓜的味道比馬鈴薯強烈很多
09/20 17:49, 2F
推
09/20 18:08, 4年前 , 3F
他們味道跟口感差蠻多的，不建議啦
09/20 18:08, 3F
推
09/20 18:11, 4年前 , 4F
再加咖哩就好了（欸 變別道菜）
09/20 18:11, 4F
推
09/20 18:15, 4年前 , 5F
這樣煮過，味道不搭，建議不要 > <
09/20 18:15, 5F
推
09/20 18:18, 4年前 , 6F
改做粉蒸肉啊
09/20 18:18, 6F
推
09/20 18:29, 4年前 , 7F
我試過～不要～地瓜味配肉 好奇怪
09/20 18:29, 7F
推
09/20 18:36, 4年前 , 8F
地瓜多了甜味
09/20 18:36, 8F
推
09/20 18:36, 4年前 , 9F
改成粉蒸肉+1
09/20 18:36, 9F
推
09/20 18:44, 4年前 , 10F
地瓜很甜，而且不耐煮
09/20 18:44, 10F
推
09/20 19:15, 4年前 , 11F
會變得跟芋頭一樣散開ㄛ
09/20 19:15, 11F
→
09/20 19:22, 4年前 , 12F
不要加，用紅蘿蔔、洋蔥和肉就好
09/20 19:22, 12F
推
09/20 19:45, 4年前 , 13F
但地瓜加咖喱很好吃
09/20 19:45, 13F
推
09/20 19:54, 4年前 , 14F
做地瓜燒肉雅 我家很常常 好吃 谷狗很多
09/20 19:54, 14F
→
09/20 19:57, 4年前 , 15F
還好吧不過地瓜甜味重要減少甜味料
09/20 19:57, 15F
推
09/20 19:58, 4年前 , 16F
地瓜咖哩好吃，比馬鈴薯好吃
09/20 19:58, 16F
推
09/20 20:07, 4年前 , 17F
地瓜很甜喔
09/20 20:07, 17F
推
09/20 20:08, 4年前 , 18F
不加也可以吧 就變滷肉而已
09/20 20:08, 18F
→
09/20 20:27, 4年前 , 19F
我覺得滿好吃的欸哈哈 鹹甜鹹甜這樣
09/20 20:27, 19F
推
09/20 20:28, 4年前 , 20F
我覺得還不錯，但前提是本來就喜歡地瓜
09/20 20:28, 20F
→
09/20 20:38, 4年前 , 21F
弄壽喜燒
09/20 20:38, 21F
推
09/20 20:45, 4年前 , 22F
不好吧…味道口感都不一樣……豬肉醃一下跟洋蔥炒蔥爆豬
09/20 20:45, 22F
→
09/20 20:45, 4年前 , 23F
肉就可以啦
09/20 20:45, 23F
→
09/20 21:14, 4年前 , 24F
做菜可以是有藝術的 XD
09/20 21:14, 24F
推
09/20 21:35, 4年前 , 25F
嘔嘔嘔嘔
09/20 21:35, 25F
推
09/20 21:38, 4年前 , 26F
最後20分鐘再加，想像成南瓜燉肉那樣，秋之味
09/20 21:38, 26F
→
09/20 21:45, 4年前 , 27F
用想就覺得好甜，南部口味喔
09/20 21:45, 27F
推
09/20 22:15, 4年前 , 28F
09/20 22:15, 28F
→
09/20 22:16, 4年前 , 29F
很多類似的，我家大多豬肉 地瓜 醬油 蒜頭放電鍋
09/20 22:16, 29F
推
09/20 23:03, 4年前 , 30F
09/20 23:03, 30F
→
09/20 23:03, 4年前 , 31F
地瓜燒肉~好吃啊~~
09/20 23:03, 31F
推
09/20 23:04, 4年前 , 32F
感覺 味道會很噁心
09/20 23:04, 32F
推
09/20 23:20, 4年前 , 33F
我以前試過，太甜了，味道不對！
09/20 23:20, 33F
→
09/20 23:20, 4年前 , 34F
其實你紅蘿蔔洋蔥配肉也就夠了
09/20 23:20, 34F
→
09/20 23:42, 4年前 , 35F
晚點加 當南瓜燉不要太久吧？
09/20 23:42, 35F
推
09/20 23:46, 4年前 , 36F
我試過，太甜不好吃= =
09/20 23:46, 36F
推
09/21 00:51, 4年前 , 37F
拔絲地瓜豬肉
09/21 00:51, 37F
→
09/21 01:17, 4年前 , 38F
味道是主觀的，你喜歡就好
09/21 01:17, 38F
→
09/21 02:03, 4年前 , 39F
我覺得合，只是他就是另一道風味的菜，你不能想著馬
09/21 02:03, 39F
→
09/21 02:03, 4年前 , 40F
鈴薯燉肉的標準
09/21 02:03, 40F
推
09/21 05:04, 4年前 , 41F
試試看囉，我曾嘗試把韓式辣炒雞裡的馬鈴薯換成蕃薯還挺
09/21 05:04, 41F
→
09/21 05:04, 4年前 , 42F
好吃的。
09/21 05:04, 42F
→
09/21 05:06, 4年前 , 43F
建議你可以先煮一份未含蕃薯的湯，然後再取一部份得湯出
09/21 05:06, 43F
→
09/21 05:06, 4年前 , 44F
來煮蕃薯。
09/21 05:06, 44F
→
09/21 05:07, 4年前 , 45F
韓國、日本、中國料理裡面很常放糖，用蕃薯的甜去取代原
09/21 05:07, 45F
→
09/21 05:07, 4年前 , 46F
本的糖不太會不搭。
09/21 05:07, 46F
→
09/21 05:08, 4年前 , 47F
像粉蒸排骨就是用地瓜、醃過的肉為主要素材
09/21 05:08, 47F
推
09/21 11:23, 4年前 , 48F
味道差這麼多的東西
09/21 11:23, 48F
→
09/21 12:20, 4年前 , 49F
味霖的味道本來就很甜如果只不喜歡太甜味霖就少加點...
09/21 12:20, 49F
→
09/21 12:21, 4年前 , 50F
可以多一些清酒..
09/21 12:21, 50F
推
09/21 14:41, 4年前 , 51F
我記得我國小營養午餐有這道 還蠻好吃的
09/21 14:41, 51F
→
09/22 12:56, 4年前 , 52F
可以加，但是味霖就要減少
09/22 12:56, 52F
推
09/22 21:40, 4年前 , 53F
地瓜跟雞肉比較搭
09/22 21:40, 53F
→
09/23 15:21, 4年前 , 54F
地瓜配鹹的滷肉不錯
09/23 15:21, 54F
→
09/30 06:22, 4年前 , 55F
台南口味的燉肉？
09/30 06:22, 55F
‣ 更多 chingfenya 的文章
文章代碼(AID): #1TX9ppL8 (cookclub)