[問題] 有人用過矽膠砧板嗎?

看板cookclub作者 (希羅)時間6年前 (2019/09/05 13:42), 6年前編輯推噓17(17推 0噓 17→)
留言34則, 18人參與, 6年前最新討論串1/1
家裡的木頭砧板已經用快30年了，上面各種歲月的痕跡 在想是不是應該要換新的砧板 研究了一下砧板，有各式各樣的材質: 鈦、玻璃、304不銹鋼、各類塑膠(PP、PE等)、橡膠、大理石、各種木頭、竹製等等 各自有優缺點，太硬的會傷刀，太軟的裂痕會藏污納垢，太滑的會不好切，某些材質可 能有毒性或是不環保等等 另外有的還會附抗菌功能(例如鈦有光觸媒殺菌) 結果就讓我陷入了選擇困難 後來看到我的矽膠刮刀後就想應該可以做砧板吧? 矽膠非塑膠，無毒無重金屬又耐高溫，生食熟食應該都可以用 不過好像很少有人提到矽膠砧板，搜尋了版上的文章也幾乎沒有討論 查了一下的確是有幾家有做矽膠砧板，不知道版上有沒有人使用過? 想知道矽膠砧板會出現什麼樣的缺點? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.252.225.240 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1567662135.A.412.html
推
09/05 14:11, 6年前 , 1F
30年....wow
09/05 14:11, 1F
推
09/05 14:30, 6年前 , 2F
容易沾味道、被切傷？
09/05 14:30, 2F
這感覺很有可能，也許要找硬度有強化的? 但是硬度強化又不知道會加了啥化學物質
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09/05 14:38, 6年前 , 3F
你說的各種材質,怎麼少了橡膠?
09/05 14:38, 3F
因為我忘了寫，太多材質了，橡膠的也有看過 不過我對橡膠的印象是老化後會黏黏的 雖然做成砧板的肯定會有防老化處理吧? 但心裡總是毛毛的
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09/05 14:51, 6年前 , 4F
光觸媒殺菌是用紫外線下奈米化的二氧化鈦 跟鈦差很多
09/05 14:51, 4F
這個我知道 我是看這篇文章的 https://reurl.cc/lLLqM6 底下有講25nm厚的TiO2就具備光觸媒殺菌 另外我文章講的鈦是指鈦系列的廚具，並非單指元素
推
09/05 14:56, 6年前 , 5F
用不鏽鋼才質的刀容易鈍，尤其是常做肉類料理需要斷
09/05 14:56, 5F
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09/05 14:56, 6年前 , 6F
筋砍骨的完全不推
09/05 14:56, 6F
所以不鏽鋼已經被我列為不選了，不想要常常磨刀 而且不鏽鋼跟不銹鋼的接觸感會讓我不太好受 ※ 編輯: siro0207 (111.252.225.240 臺灣), 09/05/2019 15:10:21
推
09/05 14:59, 6年前 , 7F
金屬玻璃大理石材質都不是好產品 木頭還是最理想
09/05 14:59, 7F
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09/05 14:59, 6年前 , 8F
有切菜痕跡拿砂紙磨一磨又跟全新一樣
09/05 14:59, 8F
推
09/05 15:01, 6年前 , 9F
菜刀會切傷矽膠，然後藏污納垢
09/05 15:01, 9F
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09/05 15:16, 6年前 , 10F
矽膠太軟，推薦PP或PE的，木頭沒清乾淨易滋生細菌，玻
09/05 15:16, 10F
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09/05 15:16, 6年前 , 11F
璃及金屬的傷刀
09/05 15:16, 11F
推
09/05 16:05, 6年前 , 12F
看到砧板文忍不住秒回心得…最後還是用回圓木，老祖
09/05 16:05, 12F
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09/05 16:05, 6年前 , 13F
宗的智慧QQ我的不鏽鋼菜板已經變成端盤了…都是錢捨
09/05 16:05, 13F
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09/05 16:05, 6年前 , 14F
不得丟
09/05 16:05, 14F
推
09/05 16:51, 6年前 , 15F
覺得epicurean 這牌子不錯用 而且很輕
09/05 16:51, 15F
推
09/05 19:13, 6年前 , 16F
老祖先的智慧正解，別買那些543的
09/05 19:13, 16F
推
09/05 19:28, 6年前 , 17F
木頭還是首選
09/05 19:28, 17F
推
09/05 21:02, 6年前 , 18F
我也推epicurean，但我有特地留一塊便宜的木砧板專門用來剁
09/05 21:02, 18F
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09/05 21:02, 6年前 , 19F
骨。
09/05 21:02, 19F
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09/05 21:04, 6年前 , 20F
Epicurean是高壓木纖維，比一般木頭紥實，但又不會過硬傷刀
09/05 21:04, 20F
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09/05 21:04, 6年前 , 21F
刃
09/05 21:04, 21F
推
09/05 21:53, 6年前 , 22F
推sage
09/05 21:53, 22F
推
09/05 22:24, 6年前 , 23F
會裂,刮痕也易沾留食材屑與色
09/05 22:24, 23F
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09/05 22:24, 6年前 , 24F
還是木頭好+1
09/05 22:24, 24F
推
09/06 13:27, 6年前 , 25F
最近買了Epicurean，我反而還是喜歡厚的木頭砧板。Epicur
09/06 13:27, 25F
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09/06 13:27, 6年前 , 26F
ean切絲手感不好聲音也很大
09/06 13:27, 26F
推
09/07 07:16, 6年前 , 27F
大概我只有剁骨會直接讓刀刃剁到砧板，其他包括切絲都是用
09/07 07:16, 27F
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09/07 07:16, 6年前 , 28F
主廚刀滑的，沒注意到樓上說的問題
09/07 07:16, 28F
推
09/07 14:46, 6年前 , 29F
我都用ikea塑膠沾板兩片40，放在木沾板上，用不喜歡就丟
09/07 14:46, 29F
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09/07 14:47, 6年前 , 30F
不喜歡木頭藏污納垢的感覺
09/07 14:47, 30F
推
09/07 23:13, 6年前 , 31F
不喜歡木頭藏污納垢+1 想到黴菌細菌滋生就受不了
09/07 23:13, 31F
推
09/07 23:14, 6年前 , 32F
台灣太潮濕 還是用塑膠洗好易晾乾 用到覺得刻痕多了
09/07 23:14, 32F
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09/07 23:14, 6年前 , 33F
就可以丟了
09/07 23:14, 33F
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09/10 01:57, 6年前 , 34F
試試朝日的合成砧板
09/10 01:57, 34F
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