[食譜] 清爽夠味的椒麻白肉捲

看板cookclub作者SaxonRo (Saxon)時間4年前 (2019/08/29 16:18)推噓11(11推 0噓 0→)

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給大家分享一道能快速上桌清爽又夠味的椒麻白肉捲只要用小黃瓜片、豬五花肉、醬汁就能輕鬆做出這道開胃菜用到的材料有：豬五花肉片 (看肉片長短一捲需要長的1片or短的2片) 小黃瓜一條 (挑直一點的會比較好刨) 辣椒兩根蒜頭兩瓣香菜一把白砂糖一匙醬油一大匙花椒油一大匙魚露一茶匙涼開水一大匙 https://i.imgur.com/ybtkVCL.jpg

想要口感好一點可以買家樂福這種燒烤用的五花肉片會比較厚而且通常會比頂好便宜小黃瓜就選這種直長形的吧把頭尾切掉之後用刨刀刨成長條片狀 https://i.imgur.com/fAijr7W.jpg

其他醬汁材料則全部切碎之後混和拌勻沒吃那麼辣的人可以先把辣椒去籽沒有花椒油的人也可以用花椒粉代替 https://i.imgur.com/dE9q8RZ.jpg

將五花肉片汆燙撈起用涼開水沖一下瀝乾一條小黃瓜片上面放兩片五花肉用小黃瓜把五花肉片捲起來要吃多少就捲多少刨太多的小黃瓜片可以切絲當點綴 https://i.imgur.com/XaIBOl4.jpg

最後淋上椒麻醬汁好看清爽夠味的白肉捲就完成了有些做法是用肉去捲小黃瓜我則比較喜歡小黃瓜在外面的口感一口咬下先是清脆爽口緊接是椒麻濃厚的五花肉雙重口感十分適合當開胃菜囉 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.11.187.233 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1567066682.A.57C.html

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jedzox

08/29 18:09, 4年前 , 1^F

08/29 18:09, 1^F

真的很簡單只要捲起來醬淋上去就有賣相好看可上桌喔

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MichelCorbin

08/29 18:40, 4年前 , 2^F

08/29 18:40, 2^F

瘦肉應該也是可以只是肉片可能要薄一點比較不會乾柴

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lovy