[食譜] 下班後的餐桌料理-冬瓜滷肉

看板cookclub作者 (isabella)時間4年前 (2019/07/05 20:58), 4年前編輯推噓10(10推 0噓 3→)
留言13則, 10人參與, 4年前最新討論串1/1
忙碌的工作後，需要來道方便簡單又營養均衡的料理， 這道「一鍋到底」的冬瓜滷肉是個不錯的選擇！退火的冬瓜來滷肉，更添清爽口感。 食譜影片：https://youtu.be/5f7e8DS0AdU
食材： 冬瓜600g 猪五花絞肉350g 蔥花適量 辣椒少許 調味料食材: 米酒適量 白胡椒適量 番茄醬1大匙 醬油膏1大匙 鹽適量 糖適量 油蔥酥適量 水100~200ml 做法： 1.冬瓜削皮切塊狀備用，辣椒斜切片、蔥切成蔥花備用 2.下油將絞肉炒半熟，先下胡椒粉去豬肉腥味 3. 在依序下調味料 4. 下冬瓜，稍微拌炒，悶15分鐘 5. 汁不用收太乾，盛盤前做最後調味 6. 盛盤撒上蔥花及辣椒片 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.145.37 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1562331527.A.9C8.html
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07/06 00:59, 4年前 , 1F
這個組合感覺好好吃，之後來做看看，感謝分享
07/06 00:59, 1F
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07/06 01:23, 4年前 , 2F
家裡習慣煮得爛爛的
07/06 01:23, 2F
推
07/06 02:58, 4年前 , 3F
沒想過的組合!!下次試試
07/06 02:58, 3F
加了冬瓜會增加清爽的口感，真的很不錯。非常下飯 ※ 編輯: isabella513 (220.135.145.37 臺灣), 07/06/2019 07:13:29
推
07/06 23:26, 4年前 , 4F
超市買得到冬瓜嗎？
07/06 23:26, 4F
超市有切片的冬瓜
推
07/07 01:00, 4年前 , 5F
超市買得到切輪或切片冬瓜
07/07 01:00, 5F
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07/07 01:00, 4年前 , 6F
沒有整顆的XD
07/07 01:00, 6F
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07/07 09:37, 4年前 , 7F
我煮給小孩吃的版本只有加醬油調味 但冬瓜本身就很清甜
07/07 09:37, 7F
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07/07 20:01, 4年前 , 8F
推 推
07/07 20:01, 8F
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07/08 05:09, 4年前 , 9F
為什麼要加蕃茄醬呢？
07/08 05:09, 9F
示範廚師想要多一個風味，顏色也會比較好看，不會黑黑的一坨 ※ 編輯: isabella513 (220.135.145.37 臺灣), 07/08/2019 21:34:57
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07/11 17:07, 4年前 , 10F
謝謝分享
07/11 17:07, 10F
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07/16 00:31, 4年前 , 11F
看起來不錯 想知道肉未熟的時候加酒跟熟了再加酒會
07/16 00:31, 11F
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07/16 00:31, 4年前 , 12F
有差嗎？
07/16 00:31, 12F
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07/16 00:32, 4年前 , 13F
看影片在還很生的時候就加了
07/16 00:32, 13F
生的時候加可以去除肉腥味 ※ 編輯: isabella513 (220.135.145.37 臺灣), 08/05/2019 15:24:09
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