[問題] 煮麵水可以喝嗎 含鹼?

看板cookclub作者 (惜福愛物 物盡其用)時間5年前 (2019/04/17 16:05), 5年前編輯推噓12(12推 0噓 22→)
留言34則, 21人參與, 5年前最新討論串1/1
請問煮麵.煮水餃的水可以喝嗎?大家會拿來喝嗎 有的人說原湯化食所以可以喝 有的人說麵裡面含鹼所以不要喝. 有沒有麵的製作不含鹼的 麵外面包裝的成分看的出來嗎 https://bit.ly/2ICQoJm 像這種麵 成分 麵粉、食鹽、蛋粉 這種也會有含鹼嗎? 謝謝大家指教 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.34.118.117 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1555488348.A.1C5.html ※ 編輯: g90398 (114.34.118.117), 04/17/2019 16:18:06
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04/17 16:39, 5年前 , 1F
麵都可以吃了應該沒關係，不過會怕湯的麵粉味和鹼水味所
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以會另外煮湯
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我煮麵都會加鹽所以無法 也許可以煮湯吧
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攝入的食物種類不會影響體內酸鹼值 身體有機制維持恆定
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04/17 17:13, 5年前 , 5F
不要再聽說了 含鹼不能喝很像長輩文亂傳@@
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04/17 17:44, 5年前 , 6F
假設麵裡面含鹼不能喝，煮成湯麵湯餃就能喝嗎？
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04/17 18:09, 5年前 , 7F
不會喝 都是澱粉 對身體是負擔
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04/17 18:36, 5年前 , 8F
喝過，但是有麵粉味不喜歡
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煮湯麵嫌麻煩會直接把麵放到湯裡煮
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麵裡面有含鹼 你乾脆不要吃麵算了
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04/17 20:43, 5年前 , 11F
澱粉為什麼會造成身體負擔？
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04/17 21:27, 5年前 , 12F
你平常有避開吃加工食品，或外食自備容器避免塑化劑嗎？
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04/17 21:28, 5年前 , 13F
或多吃纖維？有太多毒素更該避免
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不會喝 寧願另起一鍋水煮湯後勾芡
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不過有碰過老一輩覺得煮水餃的水因為有麵粉+肉汁/肉渣(破
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煮麵水會溶一些外層的髒東西, 就像很多人煮雞豬也會先
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掉的水餃XD) 所以比一般水煮湯好喝
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04/17 22:21, 5年前 , 18F
把血水髒東西燙掉再煮, 不過是說喝了大概也沒大問題
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04/17 23:41, 5年前 , 19F
煮義大利麵都還要特地加煮麵水進去跟料一起炒
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04/18 00:15, 5年前 , 20F
麵店賣的湯品也是用煮麵的湯啊
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04/18 08:05, 5年前 , 21F
麵店的湯是另外一鍋 煮麵湯白白濁濁還有泡泡
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做成湯 客人也不敢喝
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04/18 09:12, 5年前 , 23F
發明酸鹼說的都被抓去關了
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04/18 11:06, 5年前 , 24F
有沒有含鹼不知道，但是這樣很難喝
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04/20 03:56, 5年前 , 25F
可以喝但不好喝
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04/20 11:17, 5年前 , 26F
有一句老話叫 原湯化原食
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04/20 19:20, 5年前 , 27F
我們家都喝耶，餃子是自己揉麵包的，餃子起鍋後就下大番茄
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04/20 19:22, 5年前 , 28F
煮軟，下蛋花、蔥花，放一點鹽跟麻油、香菜，很好喝。就像
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04/20 19:22, 5年前 , 29F
前幾樓說的，餃子多少有煮破，所以湯還滿有滋味的。
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04/20 19:24, 5年前 , 30F
姥姥也是說原湯化原食，但實際上就是懶得另起一鍋煮湯XD
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04/20 19:25, 5年前 , 31F
甚至有其他長輩偏好直接把煮餃子水倒進自己有殘餘醬油麻油
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04/20 19:25, 5年前 , 32F
醋的碗裡這樣喝，喝到80幾歲我想應該沒問題。
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04/21 01:03, 5年前 , 33F
麵粉味我無法
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04/22 04:29, 5年前 , 34F
燙過餃子的水煮玉米湯好喝耶
04/22 04:29, 34F
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