[問題] 潤餅包炒麵

看板cookclub作者 (賽迪克.進萊)時間5年前 (2019/04/05 12:50), 5年前編輯推噓69(69推 0噓 37→)
留言106則, 77人參與, 5年前最新討論串1/1
媽媽買了油麵，準備要炒麵加在潤餅裡 有疑問的是，包炒麵的作法，是不加佐料直接炒油麵，高麗菜絲紅蘿蔔絲等材料另外炒包 進去嗎?還是說直接跟麵一起炒就不另外加料了，想問問大家是怎麼作法呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.246.96.37 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1554439846.A.616.html ※ 編輯: jason748 (111.246.96.37), 04/05/2019 12:51:06
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以前小時候在南部老家的吃法油麵就是單獨炒，當作配料
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的一種
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不加佐料
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要說南部直接說縣市比較好吧 我我家、認識的眾南部朋
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友家裡、親戚家都沒人春捲包油麵 莫名其妙現在很多人
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都說南部春捲都要包油麵
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推
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外面攤商為了增加外觀飽實感 很多都會放油麵嘍
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自己包 當然會有別的選擇 而且油麵沒先處理 口感也差
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油麵好ㄘ，我家以前應該是過水而已，不然油麵有個味道
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推
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高雄老家是水煮油麵沒另外炒 料有炒紅蘿蔔 豆芽菜 水煮
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肉 煎香腸之類 每個料都是獨立調理的
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*煎蛋絲 炒高麗菜
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我家都是各類蔬菜各自分開加一點蝦米炒，高麗菜不會全
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部炒完會留一點點跟油麵加蝦米一起炒。
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不加佐料 過水而已
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我家的有加佐料大概兩三樣、再另外放一些配菜自己選擇
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加，這樣不吃潤餅的人也可以單吃麵～
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彰化人 我家也是包炒麵
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就是純油麵而已哦
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南部人 沒吃過包炒麵的 店家賣的也沒有炒麵啊@@
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04/05 17:47, 5年前 , 21F
我們是包豆菜麵 不是油麵 而且也不會炒
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高雄 從小在家吃的都有包油麵
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桃園很久以前外面賣的也會包油麵
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高雄娘家有包煮油麵，但婆家不包，所以完全看各家哈哈哈
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高雄 家裡會準備但我不太吃 外面吃也不一定都有油麵
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外婆家在嘉義從沒包過油麵
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南部 包豆菜麵沒在炒
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包豆菜麵不炒 我媽說包油麵很怪 哈
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主要是增加飽足感 順帶一提 料不小心準備太多的話
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油麵舖底 上面放料 淋上醬汁就變成涼麵了
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04/05 18:59, 5年前 , 31F
南部人+1 沒聽過也沒吃過包油麵的，這搭配感覺好奇妙哦
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04/05 19:00, 5年前 , 32F
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高雄人包油麵+1
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台南人，從不知道這種東西存在，今天看八卦才知道
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04/05 19:15, 5年前 , 35F
婆家在雲林，婆婆會加一點蔥、紅蘿蔔炒麵，再包在春捲
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裡
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外公家包炒油麵 爺爺家包純油麵 都是台南人
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04/05 19:32, 5年前 , 38F
都很好吃
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04/05 19:40, 5年前 , 39F
完全沒有潤餅習俗的人好羨慕
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還有 27 則推文
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04/05 23:51, 5年前 , 67F
屏東沒吃過包麵的
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04/06 00:10, 5年前 , 68F
高雄人，沒吃過包油麵的潤餅。
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04/06 00:53, 5年前 , 69F
用炒肉後的醬油肉汁來拌炒豆芽菜加油麵
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04/06 00:58, 5年前 , 70F
高雄人，第一次聽說有加油麵的
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嘉義台南高雄這邊 都有吃過包油麵的
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但應該是水煮沒炒過
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高雄人 我只吃包糖粉、花生粉的潤餅
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04/06 02:56, 5年前 , 74F
曾文溪以北包豆菜麵的應該很多吧
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台南人，但沒吃過包麵的
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高雄人不包油麵 包烏魚子
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04/06 10:08, 5年前 , 77F
老家在台南的高雄人包油麵+1 皇帝豆才是重點
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04/06 10:41, 5年前 , 78F
樓上的同鄉+1，一年內只有在包春捲時會吃到皇帝豆。
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04/06 10:54, 5年前 , 79F
不喜歡，麵完全沒味道
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04/06 12:35, 5年前 , 80F
傳統就是不開火才有潤餅阿 加那些好像不如直接煮飯了...
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04/06 12:36, 5年前 , 81F
對對對 還有皇帝豆！（高雄
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04/06 12:41, 5年前 , 82F
拜託 一堆料都嘛要開火處理了 不就都不傳統?
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04/06 14:46, 5年前 , 83F
雲林 包炒料油麵加糖粉花生粉還有其他配料加好加滿
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04/06 15:38, 5年前 , 84F
台南人 家裡都包豆菜麵、皇帝豆
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04/06 15:49, 5年前 , 85F
寒食節不是吃生的吧！是食物先煮熟，然後常溫吃。
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04/06 22:12, 5年前 , 86F
雲林 油麵+豆芽高麗菜炒過
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04/07 02:12, 5年前 , 87F
沒吃過包油麵的@@看起來很讚欸
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04/07 03:58, 5年前 , 88F
高雄沒吃過包油麵的+1
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04/07 04:56, 5年前 , 89F
八卦板有潤餅系的發文說明：#1Sg27W6L (Gossiping)
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04/07 12:05, 5年前 , 90F
第一次知道潤餅包油麵 太shock了!!!
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04/07 12:23, 5年前 , 91F
我宜蘭羅東人，家裡潤餅一定會包炒麵，包炒麵超級好吃啊
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04/07 12:23, 5年前 , 92F
，長大來外縣市都找不到好難過嗚嗚嗚
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04/07 17:34, 5年前 , 93F
高雄人 包油麵 也包過皇帝豆 也包過烏魚子
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04/07 19:02, 5年前 , 94F
彰化包油麵，好吃
04/07 19:02, 94F
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04/07 19:33, 5年前 , 95F
嘉義有包油麵
04/07 19:33, 95F
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04/07 20:47, 5年前 , 96F
台南人包油麵+1
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04/08 00:16, 5年前 , 97F
高雄+油麵
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04/08 20:30, 5年前 , 98F
台中人包油麵（不過長輩彰化人
04/08 20:30, 98F
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04/08 23:45, 5年前 , 99F
台中人包油麵 長輩也是彰化人
04/08 23:45, 99F
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04/09 18:12, 5年前 , 100F
嘉義人，和雲林高雄的朋友家裡都會加油麵，以前都以為潤
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04/09 18:12, 5年前 , 101F
餅一定要有油麵的！
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04/09 19:07, 5年前 , 102F
媽媽嘉義人 有包麵(他們說"大麵")
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推
04/09 22:03, 5年前 , 103F
嘉義布袋有包麵
04/09 22:03, 103F
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04/16 19:32, 5年前 , 104F
台南人包油麵+1
04/16 19:32, 104F
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04/18 16:09, 5年前 , 105F
台南新市善化那邊好像會包豆菜麵...當初在南科工作，清明
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04/18 16:09, 5年前 , 106F
節早上想吃豆菜麵結果早就賣光了，老闆說的
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