[問題] 加熱過的酪梨變苦

看板cookclub作者 (趴了個P)時間5年前 (2019/03/18 17:15), 編輯推噓8(8推 0噓 3→)
留言11則, 9人參與, 5年前最新討論串1/1
各位午安～ 最近用酪梨做濃湯的時候發現湯超苦完全無法喝 上網查有人說酪梨不能加熱，但看到很多的食譜都是用酪梨入菜（熱的）或是拿去烤 想知道如果酪梨要加熱的話有方式能夠讓他不會苦嗎？ 謝謝各位 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.26.100.203 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1552900519.A.B9A.html
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03/18 18:44, 5年前 , 1F
酪梨沒有熟透以前是苦的，而且是超難吃的苦。
03/18 18:44, 1F
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03/18 20:24, 5年前 , 2F
每烤必苦 我自己試過幾次 後來不浪費酪梨了畢竟也貴貴的
03/18 20:24, 2F
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03/18 21:03, 5年前 , 3F
酪梨烤蛋超難吃
03/18 21:03, 3F
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03/18 22:16, 5年前 , 4F
沒熟吧
03/18 22:16, 4F
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03/19 02:46, 5年前 , 5F
酪梨烤蛋超難吃+1！
03/19 02:46, 5F
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03/20 05:18, 5年前 , 6F
酪梨煎蛋很好吃阿，每次收到別人送的都會弄來吃，怎麼可
03/20 05:18, 6F
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03/20 05:18, 5年前 , 7F
能加熱會變苦，應該有其他原因。
03/20 05:18, 7F
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03/20 05:25, 5年前 , 8F
爬了一下文，是適當加熱不會變苦，加熱過頭才會苦。
03/20 05:25, 8F
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03/20 11:07, 5年前 , 9F
酪梨越熟越好吃，核本身是苦的要注意
03/20 11:07, 9F
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03/22 05:20, 5年前 , 10F
我都不加熱，最後才把切片或切丁加進去拌一下，很好吃
03/22 05:20, 10F
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03/22 06:28, 5年前 , 11F
挑酪梨是一門學問…不是因為加熱變苦
03/22 06:28, 11F
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