[問題] 一大盒肉片有什麼方法可以部份退冰嗎？

看板cookclub作者 (喵)時間5年前 (2019/02/26 15:29), 5年前編輯推噓31(31推 0噓 31→)
留言62則, 37人參與, 5年前最新討論串1/1
如題，因為在家裡幫一家子下廚，買肉都會去costco買一大盒慢慢用 發現冷凍肉片真的很難拔想要的部份=口= 雖然它本身就有分三層，可是退凍前都是一大坨拔不出來 之前的經驗是硬幹，只好每次下廚前把整盒拿出來，不時檢查一下，稍微退一點點就拔拔 看 我力氣真的很小QQ 好難拔 拔完後再趕快把剩下的拿回去結冰，已拔過的就備著等完全退冰 雖然我不是完美主義者，肉有碎沒關係，可是我很常拔超碎的orz 因為我都不敢讓那盒退太多冰，怕這樣反覆冰會有問題， 都只好還有點硬就盡量拔，然後就很碎...... 所以想問版上，有沒有相同經驗的人買過這種可以給我指教 我知道反覆退凍很不優，可是我只想取部份到底怎麼取啊orz 貼一下圖，是這種一大盒 https://i.imgur.com/xtMmOoM.jpg
按照經驗會分裝三層，所以總共六排 可是我每次也才煮一排or半排而已 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.34.71 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1551166143.A.CC6.html
推
02/26 15:30, 5年前 , 1F
買回來凍之前用保鮮袋分裝
02/26 15:30, 1F
可是買的時候就是一大盒包好已凍長這樣欸？要怎麼凍之前分裝 ※ 編輯: jiada0216 (36.231.34.71), 02/26/2019 15:32:09
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02/26 15:32, 5年前 , 2F
從賣場回來會些微退冰
02/26 15:32, 2F
所以就是要完全退個一次嗎 ※ 編輯: jiada0216 (36.231.34.71), 02/26/2019 15:33:21
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02/26 15:37, 5年前 , 3F
用袋子包起來，拿去沖水或泡水！5到15分鐘就能輕鬆分離
02/26 15:37, 3F
喔喔喔對吼可以隔水
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02/26 15:39, 5年前 , 4F
不是完全退冰啦，稍微退冰時就能撥開來分裝了
02/26 15:39, 4F
推
02/26 15:41, 5年前 , 5F
就.......就不要買那種的
02/26 15:41, 5F
阿就是比起小盒小盒買比較划算啊QQ 而且直覺上既然有賣這種大小的，應該有人很會用，只是我手笨
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02/26 15:44, 5年前 , 6F
我也都買這種肉，買回來半退冰狀態先用保鮮膜分裝小份
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02/26 15:44, 5年前 , 7F
就好了啊
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02/26 15:45, 5年前 , 8F
不用一整盒每天這樣退來退去或是撥得很狼狽
02/26 15:45, 8F
推
02/26 15:58, 5年前 , 9F
稍微退冰到可以分開就好啦，又不用全退
02/26 15:58, 9F
感謝大家，因為之前有用別的肉退冰退壞的經驗所以我整個很怕 看來是不用那麼緊張OAO ※ 編輯: jiada0216 (36.231.34.71), 02/26/2019 16:13:19 ※ 編輯: jiada0216 (36.231.34.71), 02/26/2019 16:14:33
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02/26 16:20, 5年前 , 10F
去costco買大盒肉一定要挑個神清氣爽勤勞不怠惰的日子，
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02/26 16:20, 5年前 , 11F
回到家肉放冷藏或室溫大概1分鐘就可以開始分裝了
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02/26 16:21, 5年前 , 12F
*10分鐘
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02/26 16:21, 5年前 , 13F
如果突然很想吃肉但又懶得分裝我寧願去超市買小包裝，一
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02/26 16:21, 5年前 , 14F
來分裝真的很累二來價差其實還好啦
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02/26 16:22, 5年前 , 15F
剛買回來就要分裝 冷凍
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02/26 16:31, 5年前 , 16F
買回來的時候其實都稍微退冰了 那時候趕快分裝就好
02/26 16:31, 16F
推
02/26 16:57, 5年前 , 17F
買回來稍微退冰後，就分
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02/26 16:57, 5年前 , 18F
裝進去冷凍，很好用
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02/26 16:59, 5年前 , 19F
COSTCO買回來的時候還蠻好分的，趁機分成好幾小袋就好了
02/26 16:59, 19F
大家都好賢慧好棒喔，那我以後也要這樣～
推
02/26 16:59, 5年前 , 20F
02/26 16:59, 20F
欸，捲成一捲好聰明
推
02/26 18:37, 5年前 , 21F
懶得等退冰我會用菜刀直接手起刀落暴力分解但這個太厚無法
02/26 18:37, 21F
我有想過，可是肉片斜放，切了還是碎的QQ ※ 編輯: jiada0216 (36.231.34.71), 02/26/2019 18:41:08
推
02/26 19:14, 5年前 , 22F
你每次「稍退硬拔」的時候，可以用切的，然後一次分裝好
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02/26 19:14, 5年前 , 23F
，這樣也會切碎但是比拔碎的好很多，你就一次分裝好，幹
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02/26 19:14, 5年前 , 24F
麻每次要用都拔一點點
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02/26 19:15, 5年前 , 25F
或是買回來一次退冰到6-7成（硬拔大概是8成），然後迅速
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02/26 19:15, 5年前 , 26F
分裝成小袋，這樣只要退一次
02/26 19:15, 26F
因為我退壞過別的肉所以太怕QQ 可是看大家都好好的我有比較放心 ※ 編輯: jiada0216 (36.231.34.71), 02/26/2019 19:36:24
推
02/26 20:39, 5年前 , 27F
我都分裝，要吃時拿一小包
02/26 20:39, 27F
推
02/26 21:38, 5年前 , 28F
想請問那些小袋是可以重複使用的嗎？
02/26 21:38, 28F
推
02/26 21:57, 5年前 , 29F
買回來時已經微微解凍，回家放到冷藏一段時間，待可以容易
02/26 21:57, 29F
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02/26 21:57, 5年前 , 30F
分開時，就分成小袋，再放進冷凍室。
02/26 21:57, 30F
推
02/26 22:25, 5年前 , 31F
買回來稍微退冰前分裝到袋子 要吃前拿出來隔水退冰
02/26 22:25, 31F
推
02/26 22:39, 5年前 , 32F
我先用保鮮膜包好再裝密封塑膠袋 密封的塑膠袋會清洗後重
02/26 22:39, 32F
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02/26 22:39, 5年前 , 33F
複利用
02/26 22:39, 33F
推
02/26 22:48, 5年前 , 34F
如果沒先分裝 我會用切的
02/26 22:48, 34F
推
02/26 22:54, 5年前 , 35F
我是用可以疊的大方盤，二人份為一單位先分好，拿去冷凍後
02/26 22:54, 35F
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02/26 22:54, 5年前 , 36F
就變一塊一塊，再拿大保鮮盒裝起來，很像水餃個別凍好再包
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02/26 22:54, 5年前 , 37F
裝一樣
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你聽起來超級賢慧
推
02/26 23:59, 5年前 , 38F
拿刀切成數塊 雖然會犧牲一些碎肉
02/26 23:59, 38F
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02/27 00:00, 5年前 , 39F
但是可以避免退了又冰 冰了又退
02/27 00:00, 39F
暴力破解好像也是可以吼
推
02/27 01:06, 5年前 , 40F
稍微退冰分裝+1 目前是沒遇到壞掉過 用好市多那款有黏性
02/27 01:06, 40F
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02/27 01:06, 5年前 , 41F
保鮮膜分裝蠻方便的
02/27 01:06, 41F
太好了，感覺大家的方法都很棒 ※ 編輯: jiada0216 (36.231.34.71), 02/27/2019 03:08:58
推
02/27 04:34, 5年前 , 42F
直接切
02/27 04:34, 42F
→
02/27 06:49, 5年前 , 43F
冷藏再分裝
02/27 06:49, 43F
推
02/27 07:32, 5年前 , 44F
暴力破解+1 分裝有夠麻煩= =;
02/27 07:32, 44F
推
02/27 07:52, 5年前 , 45F
我也是保險膜先分裝成每次的用量
02/27 07:52, 45F
推
02/27 08:16, 5年前 , 46F
有些可以暴力破解的..我會拿肉槌敲打便宜的菜刀 連魚都能
02/27 08:16, 46F
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02/27 08:16, 5年前 , 47F
切斷
02/27 08:16, 47F
推
02/27 09:09, 5年前 , 48F
話說稍微解凍的時候切肉或拔起來分裝都蠻療癒的
02/27 09:09, 48F
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02/27 09:10, 5年前 , 49F
肉片很服貼不黏手好塑形可以摺好好放在分裝袋裡XD
02/27 09:10, 49F
推
02/27 11:54, 5年前 , 50F
稍微退冰後從縫隙掰！我力氣也很小XD
02/27 11:54, 50F
推
02/27 14:19, 5年前 , 51F
拿回來就馬上分裝啊 我會分裝成200g一袋
02/27 14:19, 51F
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02/27 14:20, 5年前 , 52F
好市多剛買回來是微凍 非常好處理
02/27 14:20, 52F
推
02/27 16:40, 5年前 , 53F
可是好市多的肉片買過幾次都有豬臭味
02/27 16:40, 53F
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02/28 03:13, 5年前 , 54F
買回來立即分裝，costco的豬的確有豬臭味
02/28 03:13, 54F
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02/28 03:14, 5年前 , 55F
分裝可以用保鮮膜或烘焙紙
02/28 03:14, 55F
推
02/28 12:12, 5年前 , 56F
我也是買回來就馬上分裝喔 暴力分解很累的XD
02/28 12:12, 56F
推
02/28 22:44, 5年前 , 57F
當然是買回家家立刻分裝啊，依照你自己習慣每次煮的量
02/28 22:44, 57F
→
02/28 22:44, 5年前 , 58F
分好，要吃的時候再拿出來退冰，推薦大家平常蒐集有夾
02/28 22:44, 58F
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02/28 22:44, 5年前 , 59F
鍊袋設計的零食袋，用來分裝超好用，也不用再另外買塑
02/28 22:44, 59F
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02/28 22:44, 5年前 , 60F
膠袋
02/28 22:44, 60F
推
03/01 06:42, 5年前 , 61F
買回來就要立刻分裝啦
03/01 06:42, 61F
推
03/02 11:04, 5年前 , 62F
刀子順著肉片縫隙插進去撬一下就整片起來了
03/02 11:04, 62F
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