[問題] 海鮮和蛋不適合帶便當?

看板cookclub作者 (阿杰)時間5年前 (2019/02/18 23:32), 5年前編輯推噓6(6推 0噓 8→)
留言14則, 9人參與, 5年前最新討論串1/1
各位好 小弟聽親友說海鮮和蛋類不適合帶便當容易壞是真的嗎？ 我是週日一次做4個便當 煮好後冰冷凍/冷藏一小(或直接開車) 然後再開車1H到工作縣市冰冷凍/冷藏 (順問開車中途應放冰磚?) 在週一~四時晚上拿出來蒸熱吃 不是早上帶便當到中午才吃 -- 不能煮海鮮,蛋類感覺能煮的東西變很少 所以想請大家解惑 或有其他不適合帶便當的食材也可討論 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.250.180 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1550503921.A.D94.html
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02/19 00:00, 5年前 , 1F
我是儘量不要煮帶湯汁的料理 一小時內拿去冰還可以 擔心
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的話可以準備幾個保冷劑
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要用保冷袋裝著 不然一小時就解凍了
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乾煎的魚排，三色蛋我都帶過，其實還好，不要湯湯水
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水的就還好
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把湯汁瀝乾再裝便當也是個方法
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借問那咖哩或三杯雞的醬汁這種呢？ ※ 編輯: ghyt11 (27.246.101.233), 02/19/2019 09:28:29
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02/19 10:44, 5年前 , 7F
咖哩另外裝一碗，沒加熱工具就用燜燒罐
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02/19 15:10, 5年前 , 8F
要冰過隔天再蒸的話不如把飯菜分開
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02/19 15:12, 5年前 , 9F
海鮮是怕保存問題吧 蛋應該還好
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02/19 15:21, 5年前 , 10F
把四人份的菜肉飯都各裝一盒 蒸完再分裝
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02/19 15:26, 5年前 , 11F
這樣最長會放到四天才吃，沒試過。我自己是帶過海鮮跟
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02/19 15:26, 5年前 , 12F
蛋一兩天沒問題。（玻璃保鮮盒裝完就趁熱封好放冷藏）
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02/19 20:33, 5年前 , 13F
小時候中午便當常吃乾煎白帶魚的
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02/20 08:00, 5年前 , 14F
湯水是細菌繁殖的好所在
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