[問題] 「純米」的在來米粉

看板cookclub作者 (虎步向前!!)時間5年前 (2019/02/09 10:18), 5年前編輯推噓10(10推 0噓 12→)
留言22則, 15人參與, 5年前最新討論串1/1
各位大大新年快樂!! 小弟在此想請教先進， 市面上有無真正 100% 純米的在來米粉， 想做無麩質的蛋糕點心等等， 因為 2016 年消基會有抽驗市面的在來米粉， 全部都沒有 100% 的純米粉， 其中有一個牌子x陽，在 2016 年抽驗結果是大約只有 80% 的米含量， (已經是當年含量最高的品牌) 但剛剛 Google 這個牌子時，他們現在特別標明是 100% 純米， 想問有人有這方面的資訊嗎? 因為希望家人吃得安心。 感謝各位! 再祝新年快樂~ 事事順心! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.227.196.250 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1549678703.A.959.html ※ 編輯: sailsea (125.227.196.250), 02/09/2019 10:20:01
推
02/09 12:08, 5年前 , 1F
以前阿嬤都直接拿去碾米廠，請他們幫忙弄成米粉
02/09 12:08, 1F
→
02/09 12:09, 5年前 , 2F
直接拿米去比較安心XD
02/09 12:09, 2F
→
02/09 12:16, 5年前 , 3F
聖光牌，東德成，郭家米粉。
02/09 12:16, 3F
→
02/09 12:22, 5年前 , 4F
感謝兩位，我再去問附近的碾米廠，另外我是問米粉粉末
02/09 12:22, 4F
→
02/09 12:22, 5年前 , 5F
但還是感謝kuk大大資訊提供!!^^
02/09 12:22, 5F
推
02/09 12:26, 5年前 , 6F
自從買了強力果汁機之後，都是自己泡在來米再打成米漿
02/09 12:26, 6F
推
02/09 12:36, 5年前 , 7F
我姑姑都自己磨
02/09 12:36, 7F
推
02/09 13:17, 5年前 , 8F
哈哈哈，沒看內文就開槍，是我耍笨惹~笑翻了我。
02/09 13:17, 8F
→
02/09 17:03, 5年前 , 9F
除非是專業調理機，果汁機打都不夠細
02/09 17:03, 9F
→
02/09 17:30, 5年前 , 10F
我看youtber做蘿蔔糕很多都自己打在來米粉
02/09 17:30, 10F
推
02/09 18:03, 5年前 , 11F
自己打+1
02/09 18:03, 11F
推
02/09 18:48, 5年前 , 12F
以前在里仁買過純米的
02/09 18:48, 12F
→
02/09 20:24, 5年前 , 13F
銀川有出但不曉得有沒有純
02/09 20:24, 13F
→
02/09 23:03, 5年前 , 14F
Vitamix
02/09 23:03, 14F
推
02/10 02:12, 5年前 , 15F
銀川
02/10 02:12, 15F
推
02/14 23:57, 5年前 , 16F
如果是要做蛋糕點心類，建議使用蓬萊米（梗米）米穀粉；
02/14 23:57, 16F
→
02/14 23:57, 5年前 , 17F
用在來米會太硬或是口感太沙。
02/14 23:57, 17F
→
02/14 23:57, 5年前 , 18F
蓬萊米米穀粉的話，屏東農產的米穀粉（水磨）、如實製粉
02/14 23:57, 18F
→
02/14 23:57, 5年前 , 19F
（乾磨）適合做蛋糕餅乾；聯華米穀粉（乾磨）吸水性較高
02/14 23:57, 19F
→
02/14 23:57, 5年前 , 20F
，做蛋糕可能成品會沒有前面兩支這麼適合。
02/14 23:57, 20F
推
02/17 00:35, 5年前 , 21F
如果有豆漿機的話可以用打果汁的功能把米打成漿
02/17 00:35, 21F
推
01/06 11:46, 5年前 , 22F
虎牌不是也有嗎
01/06 11:46, 22F
‣ 更多 sailsea 的文章
文章代碼(AID): #1SNZXlbP (cookclub)