[問題] 一鍋水能多次川燙不同蔬菜嗎?

看板cookclub作者時間5年前 (2019/02/09 01:08), 5年前編輯推噓10(10推 0噓 18→)
留言28則, 14人參與, 5年前最新討論串1/1
因為家人腎衰竭 所以蔬菜最好都川燙過以濾掉鉀離子 有時2種蔬菜如大片的葉菜類我會一起川燙 但有的菜我想單獨川燙 所以想請問以一餐來說 可以一鍋水多次川燙不同蔬菜嗎？(不包含肉類) -- ※ 編輯: fup6ao4 (220.134.26.93), 02/09/2019 01:10:27
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我覺得可以，我懶得重新煮水都會同鍋水燙，綠色蔬菜燙
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完水會綠綠的所以我會最後燙
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但我不知同鍋水多次川燙對於你想要濾掉鉀離子這點有沒
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有影響？！
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確定這樣的做法對嗎？營養師教的嗎？
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02/09 10:45, 5年前 , 6F
要重覆燙水量就增加吧 讓它足以稀釋好幾批的鉀離子
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如果你的需求是營養方面的，還是請諮詢營養師唷，畢竟大
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多數版友是靠多年烹調經驗在煮菜，肉眼是看不到鉀離子的
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02/09 11:11, 5年前 , 9F
家人要洗腎 醫生也是這樣說
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同一鍋水應該是可以 但如果回診時還是有問題 那就分開燙
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應該可以吧！火鍋也都是一堆蔬菜一起煮
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同一鍋水可以吃可以賣人(小吃攤)但是能不能滿足洗腎者
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的需求(溶解度有上限)那是另外一個問題
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02/09 12:50, 5年前 , 14F
一般人吃是可以的，但你有健康需求的話還是尋求專業營養
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師的建議比較好
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看蔬菜量 少量多種我可能不會換水 但量多的話我會換
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比川燙更重要的是其他食物的控制 水果,菜湯等
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認同~ 諮詢專業領域人士較佳
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02/09 16:46, 5年前 , 19F
營養師有說過要濾掉鉀要先川燙。比如燙3樣菜,前幾次我都
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02/09 16:48, 5年前 , 20F
是水多一點一起燙，但昨晚有一道單獨燙較方便，但是前一
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02/09 16:52, 5年前 , 21F
次燙完水已經有顏色了，但是一直換水又覺麻煩，所以想到
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02/09 16:53, 5年前 , 22F
了這個問題。謝謝大家～我也是傾向於"少量多種可能不會換
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02/09 16:55, 5年前 , 23F
水 但量多的話會換"，然後水加多一點。下次回診我會再問
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02/09 16:58, 5年前 , 24F
營養師。腎衰竭其他食物的控制我大致應該知道，也不准家
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02/09 16:59, 5年前 , 25F
人喝菜湯了~ 謝謝各位認真的回覆～
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02/09 19:08, 5年前 , 26F
要看是什麼菜啦
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02/10 11:17, 5年前 , 27F
最簡單的方法就是裝有熱水供給的濾水器，每次都裝新熱
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02/10 22:30, 5年前 , 28F
有一種多格的鍋子搞不好適合原po
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