[問題] 冰花煎餃黏鍋-不鏽鋼平底鍋
小妹最近非常想吃脆脆冰花水餃，所以看了YouTube 想跟著做看看。
作法是
把冷凍水餃排好，麵粉跟水還有油1:10:1一起攪一攪，
開火等到水餃稍微沒那麼凍把那盆水澆下去，
蓋子蓋起來煮到收汁後關火蓋子打開，放一會要起鍋後就每顆水餃黏鍋了.....
事後檢討步驟好像都對只差在YouTube 上面的鍋子是不沾鍋，我用的是不鏽鋼平底鍋。
不知道是不是差在這裡，
如果是的話有沒有廚友可以教一下用不鏽鋼鍋怎麼做冰花？
如果不是因為鍋子的關係請問我步驟哪裡出問題了呢？
謝謝大家
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