[問題] 聞起來香但吃起來不夠味的滷肉
今天買了一斤五花跟幾塊豆干海帶回來試滷肉
調味料我都是很隨性的加(因為看到某食譜說他很隨性...)
川燙豬肉跟豆干後把肉切大塊下去乾煎至變色
下醬油炒上色後找不到冰糖只好放砂糖
再炒一下後移入鍋中,加豆干、紅白蘿蔔、海帶、白煮蛋
水加至淹到食材八九分滿後再倒些醬油砂糖
拿去壓力鍋煮50分
成品有香氣,可是吃起來就覺得不到位
少了點甜味,又好像可以再鹹一點
最重要的是沒有外面滷肉醬汁那種黏嘴唇(超在意)
請問我可以怎麼補救呢?
可是肉已經頗軟了,再煮下去會不會中化骨綿掌啊
忘記說我還有加兩根蔥、三顆蒜頭、兩顆八角
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.34.158.196
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1545489399.A.CDF.html
推
12/22 22:45,
5年前
, 1F
12/22 22:45, 1F
→
12/22 22:46,
5年前
, 2F
12/22 22:46, 2F
→
12/22 22:52,
5年前
, 3F
12/22 22:52, 3F
→
12/22 22:53,
5年前
, 4F
12/22 22:53, 4F
推
12/22 22:55,
5年前
, 5F
12/22 22:55, 5F
→
12/22 22:56,
5年前
, 6F
12/22 22:56, 6F
※ 編輯: ponyrabbit (114.34.158.196), 12/22/2018 23:01:45
推
12/22 23:27,
5年前
, 7F
12/22 23:27, 7F
推
12/22 23:34,
5年前
, 8F
12/22 23:34, 8F
→
12/23 01:05,
5年前
, 9F
12/23 01:05, 9F
→
12/23 01:12,
5年前
, 10F
12/23 01:12, 10F
→
12/23 01:12,
5年前
, 11F
12/23 01:12, 11F
推
12/23 02:48,
5年前
, 12F
12/23 02:48, 12F
→
12/23 02:52,
5年前
, 13F
12/23 02:52, 13F
推
12/23 06:13,
5年前
, 14F
12/23 06:13, 14F
推
12/23 08:32,
5年前
, 15F
12/23 08:32, 15F
推
12/23 10:13,
5年前
, 16F
12/23 10:13, 16F
→
12/23 10:14,
5年前
, 17F
12/23 10:14, 17F
推
12/23 10:21,
5年前
, 18F
12/23 10:21, 18F
→
12/23 13:59,
5年前
, 19F
12/23 13:59, 19F
推
12/23 14:00,
5年前
, 20F
12/23 14:00, 20F
→
12/23 20:42,
5年前
, 21F
12/23 20:42, 21F
→
12/23 23:13,
5年前
, 22F
12/23 23:13, 22F
→
12/24 02:25,
5年前
, 23F
12/24 02:25, 23F
→
12/24 02:25,
5年前
, 24F
12/24 02:25, 24F
→
12/24 03:48,
5年前
, 25F
12/24 03:48, 25F
推
12/24 10:09,
5年前
, 26F
12/24 10:09, 26F
推
12/25 21:04,
5年前
, 27F
12/25 21:04, 27F