[食譜] 月底吃土救星-家常炸醬麵
#食譜 往下看
記得國中高中念書的時候，發育中的大男孩一天要肚子餓好幾次，手裡揣著微薄的零用錢只能望食興嘆。
如果那時當我皮包裡連一張紅色的都沒有的時候，最最最後的救贖就是校門口麵攤那一碗油亮鹹香的炸醬麵了，30元就可以讓我再一次的撐過一天。
長大發現，如果想回味時煮一鍋，那不管拌飯拌麵都很方便適合呢！
話不多說先上影片
影音版食譜
https://youtu.be/t6txRBZIuBM
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食材準備
#炸醬麵
豬絞肉-300克
豆瓣醬-30克
辣豆瓣-20克
甜麵醬-50克
豆干切丁-170克
老薑切碎-10克
米酒-10克
水-200克
料理步驟
Step.1
熱鍋後，放入10克的沙拉油及豬絞肉，炒熟後放入薑末再炒1分鐘爆香
Step.2
放入辣豆瓣，甜麵醬及豆瓣醬，炒1分鐘至絞肉均勻上色。
Step.3
放入米酒，200克的水及豆干，再煮3分鐘就完成了油亮鹹香的炸醬囉。
#眷村美食
#山東麵點
#童年的回憶
#青少年的辛酸
#孩子的發育不能等
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