[問題] 能再加熱吃的吳郭魚料理方法？

看板cookclub作者 (nothing)時間5年前 (2018/10/22 10:56), 編輯推噓8(8推 0噓 12→)
留言20則, 12人參與, 5年前最新討論串1/1
家中有事 晚餐都在下午3點前先煮完 然後5點多再微波加熱吃 魚乾煎的做法 煮完沒現吃會有點腥 做過紅燒魚 煎過後加醬油糖醋收乾 小孩說再加熱吃肉會有點乾硬 想請問有推薦的作法嗎？ 謝謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.134.52.134 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1540176964.A.239.html
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生魚片 第二次改涮魚片
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啊 你是要提前做啊 好難啊
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推
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加熱也只是溫熱就好了 大概30秒到1分鐘 不用加煮
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推
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我跟你一樣會用紅燒的，會乾硬應該是看你怎麼紅燒，可以
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加多一些水用半煎煮的方式紅燒不用收汁到乾，留些醬汁，
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魚會很軟爛
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不會使用微波爐也可以用電鍋蒸 也不會乾硬
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推
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蒸魚，第二次一樣用蒸的
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推
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魚肉好甲嚜
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既然都要微波其實你可以先把魚處理好就好不用料理吧
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反正五點多拿出來蒸火烤頂多也多等個十分鐘而已
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吳郭魚肉質偏粗我覺得只要冷掉就不好吃了
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10/22 15:15, 5年前 , 13F
煮醬油豆豉啊
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推
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奶油金針菇煮魚片，溼潤
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或是家裡有電鍋的話，魚調好料放冰箱，叫小孩拿去蒸10-1
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5分鐘
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推
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第一次乾煎，第二次用紅燒或糖醋
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微波冷凍或處理好冰直接加熱就可以，不用做兩次
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魚肉用炸的，醬汁分開放 要吃時淋上再加熱
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10/23 21:09, 5年前 , 20F
蒸魚 就算用微波加熱 加點煮過的水就不會太乾
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