Re: [問題] 溏心蛋醬汁可重複使用幾次呢？
※ 引述《sfatina (今日航向西)》之銘言：
: 各位版友好～～～
: 想請問大家做溏心蛋時醬汁會重複使用嗎？（醬汁有煮沸）
: 有重複使用的話最多可以用幾次呢？
: 最近做溏心蛋，使用醬油跟味醂，想說只用一次好像有點浪費XD，
: 我預計一次會泡到三天左右，再換一批新的蛋，
: 謝謝!
自己是覺得重複2-3次都還算OK
但是要注意的是，每次使用都要跟初次製作醬汁時一樣：把醬汁煮沸再放涼
重複使用時最重要的就是要確實殺菌
之後醬汁可以拿去煮菜使用掉
調成壽喜燒醬、馬鈴薯燉肉之類的都很方便
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