[食譜] 洋蔥炒雞
覺得洋蔥的甜味煮出來之後
整道菜的滋味都變豐富了
最近還因此克制自己購買洋蔥的衝動
實在太擔心因為對洋蔥的熱愛卻變成餐桌天天有洋蔥了啦
1.冷鍋下油，油熱了放蒜頭和洋蔥
2.中小火慢慢炒洋蔥（炒到有點變黃）
3.把洋蔥撥到旁邊，下雞肉後不要移動
4.雞肉小煎2-3分鐘後再翻面續煎（我用筷子翻）
5.兩面煎得差不多時稍微翻炒，加醬油和水（1：2）
6.中小火蓋鍋蓋悶10分鐘
7.開蓋試味道（有需要就調整）
8.開大火收汁
9.盛盤
大火收汁個人認為是必備步驟 可以讓味道更好更濃郁 ：）
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廚房與貓以及自己
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