[問題] 喜歡吃軟白飯：電子鍋/IH/IH壓力鍋的選擇

看板cookclub作者 (卜口=呱呱)時間5年前 (2018/07/14 23:49), 5年前編輯推噓22(22推 0噓 39→)
留言61則, 29人參與, 5年前最新討論串1/1
大家好 最近為了電子鍋的選擇有點苦惱 先說本身最需要的功能是保溫 (想要煮了之後放1~2天，餓了就直接裝飯不用另外熱飯。) 本身非常愛吃白飯~~~吃白飯覺得超幸福XD 最近剛好要買電子鍋(人口少的容量) 先前查了一陣子 印象中IH跟IH壓力鍋的優點主要是 1.加熱方式跟傳統電子鍋、電鍋不同，可以改善傳統電子鍋、電鍋下層的飯跟上層口感不同的問題 2.煮出來的飯比較不會軟爛 3.可以做出好吃的糙米飯 4.有其他料理功能(白粥、肉、菜之類的) 但坦白說前述4項對我都沒誘因 因為上層跟下層口感不同我不在乎XD (而且可以吃到不同口感也不錯啊哈) 而且我本身不喜歡硬飯 喜歡軟爛飯XD 然後非常不喜歡吃糙米飯或五穀米飯等 只喜歡吃白飯 白粥也喜歡但很偶爾才會想吃白粥 對我而言吃白粥的頻率用電鍋煮就可以了 其他料理的話我應該會用萬能的電鍋做(家裡已經有電鍋) 不用會電子鍋做 以上聽起來我用電鍋或電子鍋煮飯就可以了XD 但讓我煩惱的是 電鍋跟電子鍋明明加熱方式相同(從下面加熱) 但我就是覺得電鍋煮出來的飯毫無香味(就只是可以吃而已 完全不覺得好吃XD) 電子鍋煮出來的飯則讓我覺得很香吃得很開心~~~ 如果連加熱方式相同的電鍋跟電子鍋，我都會覺得電子鍋煮出來飯比電鍋好吃很多的話。 會不會用IH電子鍋煮出來的飯，也會讓我覺得比電子鍋煮出來的好吃很多呢？ 就這樣陷入了煩惱XDD 以我本身愛吃白飯的程度，是可以接受多花一點錢買IH電子鍋。 (至於IH壓力鍋價格太貴，比較下不了手...= =) 但又怕買了之後覺得煮出來的飯跟電子鍋沒什麼差別XD 另外因為IH電子鍋很喜歡加一些糙米、白粥、料理等功能， 說真的我完全用不到那些功能，只會讓我覺得我花的錢被浪費掉啦...XD||| 這點也是有點下不了手買IH電子鍋的原因之一~~> < 此外，我在想我味覺是否異於常人XD 大家都說日本的白飯很好吃，但我真的覺得台灣的白飯比較好吃耶XDD 不知道跟我喜歡吃爛軟飯有沒有關係... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.26.131.171 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1531583398.A.0F0.html ※ 編輯: diamondsmind (110.26.131.171), 07/14/2018 23:53:28
推
07/14 23:57, 5年前 , 1F
所以你是想問「單論白飯的話IH壓力鍋有比電子鍋厲害嗎」
07/14 23:57, 1F
→
07/14 23:57, 5年前 , 2F
這樣？
07/14 23:57, 2F
推
07/15 00:09, 5年前 , 3F
不要保溫一兩天，會壞吧，分裝冷凍再熱或要吃再煮……
07/15 00:09, 3F
推
07/15 00:38, 5年前 , 4F
我兩天前剛買新的IH電子鍋 今天晚上第一次煮 跟你分享一
07/15 00:38, 4F
→
07/15 00:38, 5年前 , 5F
下我的心得 以前用普通的電鍋煮飯 就是煮好飯了 沒什麼
07/15 00:38, 5F
→
07/15 00:38, 5年前 , 6F
太大的好壞分別(我以前住家裡的時後大部分都吃池上米(外
07/15 00:38, 6F
→
07/15 00:39, 5年前 , 7F
婆家自己種的)用象印的IH電子鍋煮 有時候換米 立馬問我
07/15 00:39, 7F
→
07/15 00:39, 5年前 , 8F
媽是不是換米了 被我媽說我的嘴很"利")今天晚上用IH電子
07/15 00:39, 8F
→
07/15 00:39, 5年前 , 9F
鍋煮之後 完全就吃的出來米的好壞不同 我煮好試吃在全聯
07/15 00:39, 9F
推
07/15 00:39, 5年前 , 10F
如果日本白飯你不覺得特別好吃，那就不用買IH的
07/15 00:39, 10F
→
07/15 00:39, 5年前 , 11F
買的米 味道很怪 應該不是新米 有一股很奇怪的味道 米飯
07/15 00:39, 11F
→
07/15 00:39, 5年前 , 12F
的味道會完全出來 好險禮拜五回家的時候得到家裡資助白
07/15 00:39, 12F
→
07/15 00:39, 5年前 , 13F
米兩斤
07/15 00:39, 13F
→
07/15 01:22, 5年前 , 14F
不管哪一台機器都不適合保溫一兩天...
07/15 01:22, 14F
→
07/15 03:27, 5年前 , 15F
對米飯比較講究的人,應該是不會「想要煮了之後放1~2天」吧?
07/15 03:27, 15F
→
07/15 03:27, 5年前 , 16F
好一點的電子鍋(炊飯器)可以調整米飯的「軟硬度/黏性/彈性」
07/15 03:27, 16F
→
07/15 03:28, 5年前 , 17F
( ふつう かため やわらか もちもち しゃっきり )
07/15 03:28, 17F
→
07/15 03:28, 5年前 , 18F
07/15 03:28, 18F
→
07/15 06:27, 5年前 , 19F
會不會其實你沒有自己想像中對白飯那麼講究？
07/15 06:27, 19F
→
07/15 11:19, 5年前 , 20F
我覺得fissler壓力鍋煮出來的白飯比IH鍋更Ｑ更好吃
07/15 11:19, 20F
→
07/15 11:21, 5年前 , 21F
夏天不可能保溫1-2天，攪拌過隔夜就會出水出現怪味了
07/15 11:21, 21F
推
07/15 12:28, 5年前 , 22F
我家用一般IH，偶爾保溫到3,4天，飯是沒
07/15 12:28, 22F
→
07/15 12:28, 5年前 , 23F
壞，只是到後來會變硬會很乾
07/15 12:28, 23F
推
07/15 12:56, 5年前 , 24F
要不要試試看用陶鍋煮飯
07/15 12:56, 24F
→
07/15 15:45, 5年前 , 25F
喜歡吃黏爛的選芋香米，喜歡吃Q選越光米
07/15 15:45, 25F
→
07/15 15:46, 5年前 , 26F
最近的冠軍米種桃園3號可吃吃看，池上也拿去種
07/15 15:46, 26F
→
07/15 15:47, 5年前 , 27F
然後保溫不能放超過半天，會壞掉
07/15 15:47, 27F
推
07/15 16:11, 5年前 , 28F
喜歡軟飯，多加點水就好了隨便什麼鍋都行
07/15 16:11, 28F
推
07/15 16:36, 5年前 , 29F
拜託不要放著保溫隔夜，會胃癌
07/15 16:36, 29F
推
07/15 16:47, 5年前 , 30F
是嗎 日本不是很流行吃發酵糙米飯
07/15 16:47, 30F
推
07/15 17:02, 5年前 , 31F
就我換鍋的經驗，IH鍋會比電子鍋明顯好上蠻多. IH壓力和IH
07/15 17:02, 31F
→
07/15 17:03, 5年前 , 32F
鍋提升就沒那麼明顯。畢竟有時一包米的新舊，或該用多少水
07/15 17:03, 32F
→
07/15 17:04, 5年前 , 33F
煮到最剛好有一點運氣成份。有時同包米三杯、四杯米我覺得
07/15 17:04, 33F
推
07/15 17:04, 5年前 , 34F
想吃真正好吃的白飯，還是要陶鍋才煮得出來。
07/15 17:04, 34F
→
07/15 17:05, 5年前 , 35F
水比例也是可能有非常少的一點差。(我通常會同包米煮到第
07/15 17:05, 35F
→
07/15 17:05, 5年前 , 36F
三第四次才會找到我最好 最喜歡的口感)
07/15 17:05, 36F
→
07/15 17:05, 5年前 , 37F
不過我是跟著時代演進換鍋，也不排除是科技進步，對煮米的
07/15 17:05, 37F
→
07/15 17:07, 5年前 , 38F
溫度控制曲線有改進，而非鍋種的差異。
07/15 17:07, 38F
→
07/15 19:42, 5年前 , 39F
看你的敘述 我覺得你買電子鍋+調整水的比例就可以了..
07/15 19:42, 39F
推
07/15 19:43, 5年前 , 40F
原來是喜歡吃軟飯
07/15 19:43, 40F
→
07/15 19:44, 5年前 , 41F
你只是喜歡吃口感軟的白飯 不是講究白飯
07/15 19:44, 41F
推
07/15 22:30, 5年前 , 42F
少吃點保溫隔夜飯吧，年輕抵抗力好或許沒事,老了就...
07/15 22:30, 42F
推
07/15 23:28, 5年前 , 43F
喜歡口感軟 選台梗16號！
07/15 23:28, 43F
推
07/16 08:42, 5年前 , 44F
保溫一兩天也太久了有點可怕@@
07/16 08:42, 44F
推
07/16 08:45, 5年前 , 45F
會長菌吧
07/16 08:45, 45F
推
07/16 22:41, 5年前 , 46F
5.60度好像是細菌喜歡的溫度喔
07/16 22:41, 46F
→
07/16 22:50, 5年前 , 47F
光看到那句想保溫一兩天就......
07/16 22:50, 47F
推
07/17 02:55, 5年前 , 48F
保溫要看電鍋啦，大多日韓系的電鍋保溫溫度是攝氏80度左右
07/17 02:55, 48F
→
07/17 02:55, 5年前 , 49F
，但是像大同電鍋那種真的就蠻危險的
07/17 02:55, 49F
推
07/17 04:50, 5年前 , 50F
如果只是喜歡吃軟的白飯，用最普通的日系品牌電子
07/17 04:50, 50F
→
07/17 04:50, 5年前 , 51F
鍋就能達到你的需求，省下來的錢再買一台微波爐，一
07/17 04:50, 51F
→
07/17 04:50, 5年前 , 52F
次煮一批飯分裝冷凍，要吃的時候再打微波加熱很快就
07/17 04:50, 52F
→
07/17 04:50, 5年前 , 53F
好，如果放在電鍋中保溫太久，飯會越來越難吃沒有
07/17 04:50, 53F
→
07/17 04:50, 5年前 , 54F
剛煮好的時候那麼Q軟，而且也有衛生疑慮
07/17 04:50, 54F
推
07/17 22:27, 5年前 , 55F
日系電鍋保溫是較高溫的，不會壞，不會有異味，不會出水，
07/17 22:27, 55F
→
07/17 22:27, 5年前 , 56F
只會比較乾。
07/17 22:27, 56F
→
07/20 00:04, 5年前 , 57F
試過保溫12小時 黃掉臭掉了
07/20 00:04, 57F
→
07/20 00:05, 5年前 , 58F
就是用日系很有名的那牌IH壓力
07/20 00:05, 58F
推
07/20 21:10, 5年前 , 59F
要飯好吃 請請現煮 , 別保溫了
07/20 21:10, 59F
→
07/29 16:38, 5年前 , 60F
吃隔夜菜惠胃癌的那件事也被證實是網路謠言歐......
07/29 16:38, 60F
推
08/14 11:06, 5年前 , 61F
謠言好恐怖 XD
08/14 11:06, 61F
‣ 更多 diamondsmind 的文章
文章代碼(AID): #1RIXkc3m (cookclub)